続，町中華「珍來」研究（(株)珍來総本店系珍栄会グループ24）

金町店，五反野店と回った翌日，やはり心残りがあるままでは他へは行けぬと，連日の五反野。
目指すは，五反野駅東口にもう一つあるこちら。

ほぼ時間通りに開店。
五反野駅よりこちらの方が古い店舗のようだが，看板も新しい気がする。
店は五反野店よりも少し大きいかな。
スタッフもこちらの方が多く，元気な声で迎えられる。
後会計式。
メニュー表を開くとデジャヴー現象。
前日訪れた五反野店と，メニュー表のバックに使われている壁紙は，オレンジと黄色のグラデーションと，全く同じなのだ。
やはり350mしか離れてない２店，何らかの関わりはあるのだろう。
ただ，メニュー自体はけっこう違う。
チャーハンも食べてみたかったが，セットメニューの設定は，「チャーハン＋半ラーメン」。
ラヲタとしては，チャーハンの方が「半」が望ましいのだが……。
悩んだあげく，こちらのオリジナルメニューらしい標記を注文することにした。
珍來さんでつけ麺はほとんど食べたことがなかったし，しかもこれは珍しい味噌つけ。
しかもしかも餃子が付いている。
価格は950円也。
こちらの店舗には２個餃子の設定があるが，価格は180円。
つけ麺単品だと単純計算770円か。
そんなにお得な感じはしないがまあいいか。
注文から８分で提供されたのは，らーめんよりも一回り小さいくらいの器に注がれた多めのつけ汁と締められた麺，そして，２個餃子と澄んだスープ。
このスープは割スープらしい。

麺は，本日は絞められて登場したお馴染みのあの中太微ウェーブ。
少量そのまま食べてみてびっくり。
何て美味いんだ！
元々珍來さんの麺は玉子麺なので，そのままでも旨味があるのだが，つけ麺用に絞められていると，その旨味がさらに引き立つ。
下手なつけ麺専門店の麺よりも，私はずっと好きだな。
つるっとした麺肌と適度な腰，麺自体のもつ旨味……。
つけ麺を出す店に提供すればいいのに。
つけ汁に浸けてすすってみて２度びっくり。
このつけ汁も美味しい！
金町店と東川口西口店で味噌をいただいていたが，それらとはかなり傾向が違う。
粘度はなくサラッとしていて，ラーメンのスープの塩分濃度を上げた感じなのだが，炒め煮した肉野菜の旨味がよく流れ込んでいて，メチャ美味い。
甘みはなし，酸味もほとんどないのが私好み。
ちょっとピリ辛でオイリーなところもいい。
いや，これ好きだわ。
具は全てつけ汁中で，もやし，ねぎ，メンマ，チャーシュー。
ねぎは青い部分を多用しているのだが，彩りにも軽く貢献。
細切りのチャーシューはけっこう入っていて，野菜とともに麺に絡んでくる。
イイね。
麺量は250gくらいあったかな。
割スープは鶏らしき動物系の出汁感。
割ると，酸味が浮き出てきて，ああ酢もいたんだ，と初めて気付く。
完食完飲。
ジャンボな餃子は皮が厚く，２個で十分。
佐野の餃子が最も好きだが，このサイズで２個180円，３個240円，５個でも380円だからね。
ＣＰでは圧勝。

つけ麺を出す珍來さんはあまりないが，今度見付けたら食べてみたいとマジで思った。
それほど，草加珍来製麺所の麺は美味い。
この店の場合，つけ汁も私好み。
と言うことで，珍來さん研究シリーズでは，最上級レベルの採点をさせていただく。

【研究成果のまとめ】
五反野店と五反野駅前店，この２店の食べ比べで見えてきたらものはほとんどない。
しかし，メニュー表に共通点があるなど，同じ珍栄会同士で最寄りということで，交流はあるのだろう。
そして，意識しているかのようにメニューの構成はかなり違う。
五反野近くの方は当然両店に行っているだろうから，どちらが好みか聞いてみたい。
私が近くだったら，両店でほとんどのメニューを制覇し，判定するんだが（笑）

さて，まとめ。

〇(株)珍來総本店直営店４／４
〇(株)珍來総本店系珍栄会グループ…24／31 （今回のレポ）
〇ドラゴン珍來=(株)珍來…９／９
〇茨城珍来=(有)珍來…９／９
〇珍来板橋グループ=（株）中華料理珍来…４／７
〇東金珍來グループ…７／７
〇馬喰町系珍來…２／不明（師匠が現在確認してるのは４）
〇独立店系珍來…12／不明
〇無関係珍来…３／不明