メンマはありました。

本日は大岡山の新店というか、関内ラーメン横丁から引っ越してきたナルトもメンマもないけれど。改め「なるめん」へ伺い「辛いらぁめん」を頂いて参りました。

お店は看板も暖簾もありません。大きな冷蔵庫にお店の履歴書が貼られているのが目印です（店内写真参照）。お店の入口に店頭での並び方が記述されております。店内待ちは１組だけで、それ以降は基本お店の対面の歩道で待つ様です。

店内L字カウンター６席のみで、店主１人で切り盛りで、１ロット２杯なので、何気に時間が掛かります。ライト側一番奥の席は店主のオペレーションが見れて特等席です。超手狭なキッチンに大きな寸胴でスープを仕込まれております。厨房内の移動も面倒そうですが、きっちり麺を手もみでギューギュー。狭いのでテボを降って湯切りが出来ないので、平ザルに取って丁寧に湯切りされております。

さて「辛いらぁめん」。チャーシューに細かい一味唐辛子が振られているのがアイデンティティですね。トッピング具材は、のり、モヤシ、青ネギ。チャーシューの下には極細メンマも潜んでおりましたｗ　先ずはスープを頂くと、豚骨ベースのスープに魚介の香り。魚介はスープじゃなくて、魚粉をたっぷり入れられているが故に感じるフレーバー。豚骨魚粉スープという感じです。コクがありナカナカイイ塩梅です。

一味唐辛子が掛けられておりますが、それほど辛い訳ではありません。ピリ辛程度で、きっちりスープの旨味が味わえます。チャーシューもカエシ加減はイイ塩梅で、柔らかくローストビーフの様な歯応えです。メンマはコリコリ。モヤシ、青ネギもシャキシャキとした歯応えがイイ感じですね。

でも何より特筆すべきは麺！中太平打手もみ麺は、手もみで厚みが不均等になり、色々な歯応えを楽しめる麺になっております。小麦の香りもイイ塩梅に香り。これはイイですね。この麺でも大盛￥１００なら間違いなく大盛頼むべきだった...と、思わせてくれる麺です。具材と麺を完食。スープも完飲すると、最後にザラリと魚粉がタップリ。キレイに全部頂いて、ご馳走様でした！

本日は汁なし担々麺も限定メニューとして提供されており、そちらにしようか迷ってしまいましたが、先ずは基本のメニューと言うことで頂いて参りました。これからも色々限定メニューを投入されることだと思うので、また大岡山のラーメン激戦度が上がった感じですかね！再び、ご馳走様でした！