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この日は所用で相方と福知山へ。こちらで昼飯を頂くことに。昼の1:00前にお店に到着、店外待ち8名くらい？結構待って入店です。今回は煮干し醤油を頂くことにしました。少しして写真の一杯が提供されました。具材が別皿での提供でした。スープは澄んだ琥珀色をしており、表面にキラキラと油玉が浮かんでおります。頂くと煮干しを強めに感じまて醤油はキレがあるすっきりとした飲み口。スープだけでもレンゲがとまらない印象。麺は細麺で、風味が良いです。チャーシューは2種類あり、いずれもデフォで胡椒がかかっております。1枚はレアー状態で噛みしめると肉の旨味がしっかりと感じられるものでした。その他にメンマ、ネギの具材となります。あっさりとしており、すぐに完食・完飲。旨味の余韻がありました。久しぶりに旨い醤油ラーメンを頂いた気がします。また機会があれば再訪したいと思います。
SBT
八雲
itokin
HASH-ROYAL
拉麺＠麺一
少しして写真の一杯が提供されました。具材が別皿での提供でした。スープは澄んだ琥珀色をしており、表面にキラキラと油玉が浮かんでおります。頂くと煮干しを強めに感じまて醤油はキレがあるすっきりとした飲み口。スープだけでもレンゲがとまらない印象。麺は細麺で、風味が良いです。チャーシューは2種類あり、いずれもデフォで胡椒がかかっております。1枚はレアー状態で噛みしめると肉の旨味がしっかりと感じられるものでした。その他にメンマ、ネギの具材となります。
あっさりとしており、すぐに完食・完飲。旨味の余韻がありました。久しぶりに旨い醤油ラーメンを頂いた気がします。また機会があれば再訪したいと思います。