家系ラーメン直系店巡り
今回は白楽の末廣家さんです

20時頃の到着で店内は満席で2名待ちでした
入店して食券を購入します
今回は初訪問なのでベーシックにラーメン700円を購入

カウンターに着席します
食券を出すとお好みを聞かれたので
「全部普通でお願いします」
それと現金300円を添えて「ねぎ玉めし」を口頭オーダーしました☆

調理や厨房の様子を眺めながら
4分でねぎ玉めしが着丼
さらに2分後にラーメンが着ら～しました☆

お味は?
スープは一言で言うと
「ドカンとスパルタンな感じの豚骨醤油味」
カエシがドカンと先行したパンチある味わいですが
豚骨も凄く濃厚で、
その2強を上手く絡み合わせて纏め上げてる
そんなパンチある味わいです
そのぶん鶏脂感が少し薄れた感じがしました

麺は酒井製麺の特注麺を使用
茹で上がりは少しカタメに感じましたが
それが丁度良い感じの味わいでした

具材は大降りのチャーシューと海苔とレンソウ
食材には拘りを感じましたね

ねぎ玉めしはジャンクな味わいで
ラーメンのスープを少し掛けて食べると最高です

今回のスープはメチャ好みな感じなので
この濃さが上ブレなのか常時なのかわかりませんが
次回は脂多めのさらに濃い目にして食べてみたいなと思います(笑)

ごちそうさまでした

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