１２：３０訪問
先客４名、末尾に並びます
本当にアパートの１室なんですね
１０１号室の方が怪訝な顔をして自宅に入って行ったのが気になりました

先頭になった所で注文を聞かれました
今日は限定でマグロの白湯スープがあるとの事で
とりあえずマグロの白湯を口頭でオーダーです

店内に案内されセルフの水を汲んで待ちます
助手の方がマグロのアラを炊いたスープですと説明したところ
店主さんからテールですと修正が入っていました

しばらくして着丼
具はカイワレ、ゴマ、チャーシュー１枚です

スープは豚骨醤油の様な茶色で、マグロの香がプンプンします
すすってみるとかなり強くマグロの風味がし、かなり攻めたスープで
生臭みが苦手な方にはお勧めできないですが
私はこのぐらい攻めた方が好みです

麺は手もみ麺の様な、かなりうねった中太麺で
長さは短かくコシも強い麺でマグロスープにも負けていません

チャーシューはレアで、しっとり柔らかく
豚の旨味も感じ安定の美味しさです

癖が強いラーメンでしたが美味しくいただきました
ごちそうさま

追伸
楽しくおしゃべりしながらの営業も良いのでしょうが
現状ではマスクをして居ても、調理中のおしゃべりは嫌な人はいると思いますよ