2020年第21回TRYラーメン大賞の本を見ての1発目
今年も始まりましたね〜今までの方で卒業してしまったのは寂しいけど、また新たに凄い方々がメンバーに！
しかもラーメン官僚さんには驚いた！荻窪のお店で並んでた時にお会いしましたがTRYのメンバーには、なれないみたいな事を言っていたような…新しい風が巻き起こる。しかし自分も我ながら飽きないなぁ、楽しみ♪

日曜日、最寄りの鶴見駅到着、喫茶店で待機、この待ち時間に本を見て気持ちを高めるのも楽しい。
こちらは11時半開店でも1軒目に選んだのは、お昼の営業が13時半で終わってしまうからです。

開店の45分前に並ぶ事にしました、お店に行くとまだ誰も居ない、早いスタートが出来そうだ、2人目が並び始めたのが開店15分前、開店直後に一気に入って来た感じでした。お店はビルの谷間で陽が当たらないので冬は寒いかも。

塩らーめん780円
スープは薩摩赤鶏がベース、アサリ、シジミ、鶏節を濃縮した塩ダレで塩分やや強め、鶏豚脂の香味油、旨味があってキレもある、後味にアサリやシジミもじわ〜っと来るものがあった。麺は国産小麦、修行先の「ロ麺ズ」後藤将友さんが考案したらしい、国産にしてはツルッとした持久力のコシがあった。チャーシューは豚肩ロースと鶏ムネの炙り。

1軒目から美味しかった、テンションが上がって来た（笑）まだまだ行けると思うと嬉しいですね。