本年285杯目。

※訪問前に、予習が必要です！
もの凄く大陸系に特化してる系譜、何気に7店舗展開ヮ(゜д゜)ォ!
初訪にて…全く優しく無い接客＆メニューw
更に、システムが独自過ぎるので、5分ぐらい固まりましたね〜久々♪w

セルフ式にショーケースから具材ぉ3串(追加1串￥100)選び、スープの辛さ、麺の種類ぉ選ぶシステム。

初訪にて、実質「麻辣湯￥550」の一択味に、「山クラゲ、肉入り魚団子、牛のハチノス」ぉチョイス。
スープ＝中辛、麺＝中華麺ぉ。
※未知の味にビビらない派ですが、「鴨の血」が手に取れず…ザコいです^^;

火鍋が着想ですね、白湯と薬膳の火鍋ベースぉ合わせて、麻辣でパンチ付け。
かなり素材感ある味わい…失礼な先入観ですが、作ってますね！
トゲトゲしい旨味推しじゃなく、ガラ白湯の風味に薬膳の香りと渋味。
麻辣も出来合いじゃない、派手な外観からの想像より遥かに旨い☆彡

選べる麺＝8種だったかな…^^;？
RDBなので中華麺にしたが、好みだと緑豆春雨だったかな…。
ダルっとジャストボイルの丸ストレート麺、スープが浸透できないのが惜しいかな。

山クラゲ…乾燥だったので、戻ると凄い量だねw
ムチっとした粉っぽくない魚団子。
ハチノス…旨いんだけど、置きにいった安心感…保守的な自分にガッカリしますね(ﾉω`)
食事中に補充されたパクチー…ってか、葉物がショーケースに皆無だったんですけどぉ！！
絶対にパクチーが合うスープ☆彡

「火鍋」の新業態と言える構成と完成度。
※火鍋もメニューにあります。
自分好みにアレンジでき、組合せが無限代！
固定概念が無い方ならオススメ☆彡
※日式な接客が欲しい方ゎ、決して近寄らない方が良いです。