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懐かしの亀戸ラーメン行脚。今日は潤さん。18:40到着(先客2､退店時外待ち2)越後味噌ラーメンの脂標準が宿題だった･･･って売切れなので岩のりラーメンをお願いする。卓上は、醤油､辣油､お酢､胡椒､一味､豆板醤､ニンニク､柚子胡椒。着丼は18:50。トッピングは、岩のり､チャーシュー､めんま､玉ねぎスープは、魚介に煮干の塩分高い高目。煮干が強くクセになる。麺は､コシのある太ウエーブ。モチモチして塩分と煮干感高目のスープに負けてない。岩のりをマセマゼしてごちそうさまでした。豚バラ軟骨丼も頼んだが値段程ではなかった。味噌は11月かららしい･･･麺メモ｢自家製？｣次は｢越後味噌ラーメン｣
Masa2017
Zaki san
ﾌﾟﾘﾃｨ
とりき
Dr.KOTO
今日は潤さん。
18:40到着(先客2､退店時外待ち2)
越後味噌ラーメンの脂標準が宿題だった･･･って売切れなので岩のりラーメンをお願いする。
卓上は、醤油､辣油､お酢､胡椒､一味､豆板醤､ニンニク､柚子胡椒。
着丼は18:50。
トッピングは、岩のり､チャーシュー､めんま､玉ねぎ
スープは、魚介に煮干の塩分高い高目。
煮干が強くクセになる。
麺は､コシのある太ウエーブ。
モチモチして塩分と煮干感高目のスープに負けてない。
岩のりをマセマゼしてごちそうさまでした。
豚バラ軟骨丼も頼んだが値段程ではなかった。
味噌は11月かららしい･･･
麺メモ｢自家製？｣
次は｢越後味噌ラーメン｣