2020/10/21
11時半過ぎ到着。

しんばがあった場所に新店が。コレまた3階で立地はよろしくないよねぇ。という事で確認訪問してみました。

程なく着丼。
券売機には背脂追加のボタンあり。コレはデフォですが湯面にはプカプカ浮いております。

ではスープから…おぉ塩梅抑え目で非常に飲みやすい仕上がり。酸味の強めな醤油を使用しているのか、後味は酸が優勢。ソレが味離れの良さを演出していて中々良きです。

麺は三河屋製麺。中細ストレート。加水率は気持ち高め、かつ麺は長め。スープとの相性は文句なしです。

具材は2種類のチャーシュー、モモとバラ、材木メンマにネギ、追加した味玉。デフォで880円(だったハズ…)ですが見た目も豪勢でお得感も感じます。

トータル、非常に良く出来てますね。一方で面白味はありません、特製とか他の味もあったから普段使いで通って自分好みの味を探す感じですかね。

しんばはこの場所から見事に1階へ移動したので頑張って…って店出た後に近くを見ましたが見当たらず。アレ？と思って調べたら、しんばが閉店してます…なんとまぁ…

ご馳走様でした！