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本年278杯目。初訪にて、気になる煮干し×トマトの「特製トマトラーメン￥880」ぉ。着丼のビジュアル◎かなりトマトが優勢、酸味が立って余韻に煮干しぉ感じる程度な構成。カット水煮缶でサッと作った印象、ハーブ類も乾燥が少し…生パセリ入れるだけでかなり印象が良くなりそう。村上朝日製麺の細ストレート麺、低加水で歯切れの良いヤーツ。旨い麺ですが、マスト相性かゎ…！？バーナー炙りのペラ三枚肉、焦げ臭が立ってしまってますね。多めの玉葱、ベビーリーフと水菜。タバスコで味変すると、いよいよラーメンから出てしまうかな？トマトと煮干しとのバランスが今一つ、最高峰に「カッパ」が君臨しているので、どうしても見劣りしますね^^;BARの〆ならアリかな☆彡
パットの星☆彡
コリ
怪麺隊
まなけん
川崎のタッツー
初訪にて、気になる煮干し×トマトの「特製トマトラーメン￥880」ぉ。
着丼のビジュアル◎
かなりトマトが優勢、酸味が立って余韻に煮干しぉ感じる程度な構成。
カット水煮缶でサッと作った印象、ハーブ類も乾燥が少し…生パセリ入れるだけでかなり印象が良くなりそう。
村上朝日製麺の細ストレート麺、低加水で歯切れの良いヤーツ。
旨い麺ですが、マスト相性かゎ…！？
バーナー炙りのペラ三枚肉、焦げ臭が立ってしまってますね。
多めの玉葱、ベビーリーフと水菜。
タバスコで味変すると、いよいよラーメンから出てしまうかな？
トマトと煮干しとのバランスが今一つ、最高峰に「カッパ」が君臨しているので、どうしても見劣りしますね^^;
BARの〆ならアリかな☆彡