2020 10水曜 13:10


【アゼリアモール】


佐野ラーメンの新店！
群馬館林市の「佐野らーめん 独楽」(こま)さんにお邪魔してみました。

場所はつつじヶ岡公園そばの城沼の東。
入口は県道356号線から北に入った所。
ホームセンター、スーパー、洋品店などが多数入ったかなり広い敷地のアゼリアモール内。
閉店した「幸楽苑」後地に2020年6月5日オープンとのことですよ。

入店しますと、先客5割位の客入り。
店内は、カウンター10席、テーブル席13卓。
以前のチェーン店のままでかなり広い。
男女5人で営業です。

メニューは、しょうゆらーめん、塩らーめん、カレーらーめんの3本柱？
夏季限定の冷やし中華、券売機下の方に新メニューの独楽らーめん味噌？
サイドは、ぎょうざ(5個、3個)、カレーライス(ミニもあり)、チャーシュー丼(ミニもあり)、もつ煮など。

入るとすぐ前に券売機。
塩らーめん、ぎょうざ3個をポチッと。
1000円ジャストで切がいいね？

食券を渡し、程なく到着です。

スープは、鶏ガラなどに香味野菜、乾物など？
塩ダレは仄かに甘めに感じる薄味。
穏やかな動物系と、魚介、昆布など乾物の微かな風味を残した優しい心地よさがある。
アッサリとしたバランスの良い味わいですね。

自家製手打ちの麺は、中太の縮れが強い平打ち。
不揃い気味で厚みがないやや幅広気味？
柔らか目でもう少しコシがほしい印象でした。
スルスルと吸い込まる喉越しが良さが特徴です。

チャーシューは、バラストレート2枚。
大振りで厚みもあり、トロホロと崩れるとろける柔らかさ。
穂先メンマ、斜め切りの大きめのナルトは良いアクセント。
薬味の添えられた長ネギは良い風味です。

餃子は、大き目の佐野サイズ。
厚めのモッチリした皮、具材はたっぷりのキャベツ、ニラ、挽肉など。
佐野定番の奇をてらわない味わいでしょうか？


美味しく完食！

広い店内には、お客さんはひっきりなしに訪れ、
賑わっていました。

お姉さんにお話しをお伺いしてみました。
こちら店構えの見た目と違い？チェーン店ではなく独立店。
店主は、厨房で調理中の意外に若い方らしい。
独学でのオープンとのことですよ！

次回は定番のしょうゆらーめん。
佐野では珍しいが？ミニカレーライスも旨そうでした！
この度はオープンおめでとうございます。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
http://www.hashurukage.pw/