2020年10月11日（日）

開店時間から10分過ぎに訪店。

今年初めに伺った時は営業していませんでした。

RDBにレビューが出ていたので訪店！

ちょっと入りづらい２階。
やっているのかな、と不安になりつつ昇りますｗ。

券売機で食券購入、店主に渡して座ります。水はセルフで。

待っている間に説明書きを拝見。
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◎スープ
京都府産、京桜の親丸鶏・美桜鶏をメインに香味野菜等を加え
とろ火でじっくり炊き上げたスープです。
ダシの旨味を感じていただけるよう化学調味料は使用しておりません。
◎麺
醤油･･･小麦の殻を練りこんだ全粒粉麺を使用。
◎タレ
醤油ダレ･･･本醸造濃口醤油をベースに生醤油・白醤油等をブレンド
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※醤油らーめんに関する内容

スープが美味しかったです。
芳醇な鶏風味！鶏が濃厚、かなり丁寧に出汁を取られている印象です。

生醤油、白醤油をブレンドしているだけあって醤油味も特徴があります。
野菜エキスも入っているのでしょうか。

茶色の細麺、全粒粉のようです。
スープとバランスが良いのですが、スープ味に圧倒されて全粒粉の風味はわからなかったですｗ。

チャーシューには柚子風味が。これまた特徴あって美味しかったです。

次回は鯛煮干しラーメンをいただきに参ります。こちらも美味しそうですね。

家族で食べたいラーメンです。
どうもごちそうさまでした。