新店？情報なので先アゲ〜♪
ってなワケで､2020年10月9日(金)にリニューアル？復活？オープンとなった..
『メンショップ アキラ』ｻﾝに訪問です。

川越の地で｢アキラ｣といえば数年前に移転転転..として､公言通り？に2020年また川越の地に戻って来ての再オープン！
｢ミシュラン きなり｣時代はハードル高めでしたが､､｢アキラ｣になるとハードルが一気に下がるのは気のせいでしょうか？！笑
チョッピリ期待して昼に時間を作って訪問しました。

券売機の前に立つと懐かしいメニューが沢山ありますね^^
１発目は ｢アキラ式パスタ｣ と決めてましたが､､表題をポチっと。
コロナ対策されたカウンター席に座り､待つこと6分程で..ご対麺〜♪

スープは鶏メインに豚を加えた動物系に煮干を効かせた正油スープ。分厚い動物系と円やかな正油ダレが良い感じ。煮干が結構効いているので煮干の余韻も楽しめる美味しいデフォスープです。

麺は店主自ら手揉みしたウェービーの中太麺がズバリジャストの茹で加減。プリっとしたモチシコの歯応えで､スープとの絡み･相性抜群の美味しい麺ですよ。

具材はチャーシュー､穂先メンマ､三つ葉､ネギ､バラ海苔というバー。
コレに特製なのでチャーシュー１枚､雲呑２個､味玉が追加されます。
少々甘味のある味付けの低温調理されたレアチャーは柔らかジューシーで安定の美味しさ。穂先メンマは食べやすいようにカットされた柔シャクタイプでこれも美味。後半スープに溶かしたバラ海苔が煮干と合って磯感最高ォ。モチっとした厚めな皮に生姜風味の肉餡が詰まった雲呑も美味 ♡ 味付けの良い味玉はトロ〜ンと黄身が流れ出て来る好みのタイプ♪

途中､焼豚が多めにブチ込まれたシットリパラパラ半チャーハンを食べながらスープを啜り..サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。

デフォの特製でしたが､リニューアル前の ｢中華麺きなり｣ 時代と変わらず美味しいデフォでしたよ！
このデフォを残しつつ､アキラ式パスタやチャーハン､アキラ名物の｢汁なしチャーハン｣をいつでも食べれるのは嬉しいです〜(*^｡^*)♪
慣れてきたら｢アキラ式オムライス｣やハーゲ〇ダッツ？w 等も提供するみたいなので楽しみにしていまーす。

川越時代の｢ラーメン アキラ｣はコチラ↓
https://ramendb.supleks.jp/s/29546.html

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪