20/09/30（水）訪問。12:10着、空き4。
会社の飲みで利用したことはあるけど、ランチは初です。
こちら餃子が有名な店。レジ前に、この店の羽付き餃子について書かれた書籍も置いてある。
けど今日はRDBなので麺類です。

・ワンタン麺+半チャーハン 900円
6分で着丼。

◆スープ
じんわり優しい系の味。醤油と出汁が半々くらいかなってくらいには薄味だ。
ラード、鶏ガラ、野菜、あとは乾物・・・干しシイタケとか？魚は入っていないかな。
日本のラーメンだと何か1つ強い味を敷いてきますが、主軸らしい主軸は感じられず大陸系って感じですね。

◆麺
中細ちぢれ麺。
茹で加減は中庸かやや柔らかいかくらい。

◆トッピング
ワカメ、モヤシ、ワンタン、ネギ、揚げネギ。
こんなスープにはワカメが意外と美味しい。
ワンタンが一番味が濃いかな。生姜餡で中ぎっしり。皮は短めです。
揚げネギは香ばしさよりも揚げ玉ライクな風味が前面に来る。

◆卓上
胡椒、醤油、酢、ラー油。

＠チャーハンは豚肉、玉子、椎茸。
油と卵の甘みでこれも優しい味。
パラっとはしていなく、もふもふした水分を感じられる食感。


配膳された時は量が多く見えたけど、意外とすんなり完食。あまり強い味を付けていないからかな？
ちなみに全てのメニューに+330円で餃子セットにできるので、名物を味わいたいならそちらをチョイスしよう。
僕も次は餃子を食べに来ます。