【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カニラーメン　よこ歩き




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各務原市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月・第3火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　28席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カニ味玉醤油




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　990円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　78420円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨魚介




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点　




【感想】




2020年86軒目は、今年の7月にオープンしたばかりの〝カニラーメン　よこ歩き〟。




店長さんの顔を見れば知ってる人には知っている～分かる人には分かる、〝白神〟出身の方。




最近は、〝白神〟出身者の店も増えてきましたが、〝白神〟本店が〝白エビ〟を使うならば、こちらは




〝蟹〟を使います。




今回は、初訪問と言う事も有って券売機から選択したのは、〝カニ味玉醤油〟。




見た目は、〝豚骨醤油〟っぽいが、そのスープを口に運べば、蟹独特の風味が広がります。




この蟹の風味は決して強くはないが、その蟹の風味に濃厚な豚骨の旨味と甘みが包み込みます。




醤油が少し強い気もしたし、食べ進めて行くと蟹の風味は若干後退気味な気もしたのも事実。




麺は、〝白神〟専用の小麦粉で作る自家製麺の〝中太麺ちぢれ〟。




しっかりと濃厚スープに絡むのだが、コシが強く食感も心地良いが喉越し・舌触りは控え目。




チャーシューは厚みが有って噛み応え十分。噛めば噛む程豚肉の旨味が感じられます。




確かに旨い!!完成度も高い1杯だが、何かが足りない気もする。







※　実は～撮った筈のスマホ写真が何故だか消えてしまいまして～(A；´･ω･)ﾌｷﾌｷ




　　　写真は他人様から拝借させて貰いました。すみません(´・ω・`)