2020.10.02（金）晴れ　初訪問　12：27入店　先客13 後客2　12:38提供

タンメンを求めて訪問。
店内に入り靴を脱いで空いている小上がり席に着席。
すぐに年配の女将さんからお冷やが提供され、注文を聞かれました。
予め決めていた『タンメン』を注文。
サラダかお新香が付くのでサラダを選択。
テーブルには醤油・酢・ラー油・一味唐辛子・拉麺胡椒が完備。
待つ事、約10分程でお盆に乗せられ提供。
器がかなり大きいです！！

麺はクスんだ黄色の縮れ中太麺。
柔めの茹で加減ですが、麺の性質上合っているので悪くないですね〜
柔らかさも手伝って喉越しが良好。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜

豚肉や野菜は軽く炒めてからスープでじっくり煮て仕上がる作りに思えました。

豚肉は肩ロースの部分。小さめなカットで量は少なめ。
キャベツなどの野菜は十分に熱が通ってクタッとした感じでした。
野菜の量は多めで250gぐらいでしょうか？

スープはやや茶濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心で化調は程よく補填。
野菜の甘みで塩分は円やかな仕上がりで美味しいですね〜
また、生姜の風味が利いて後味はスッキリしてました。

サラダ
キャベツ、レタス、細切りの人参で構成。
醤油系のドレッシングが掛けられてます。
至って普通な味で無難な感じでした。

総評
スープは生姜が利いて美味しかったです。
野菜の種類は若干少なめですがタップリ摂取出来ます。
接客はとても丁寧な対応でした。
小上がり席は広々として居心地は良いですが、煙草可なのが・・・
次回は『チャンポン』を頂いてみたいです。
ご馳走様でした。