本日は栃木県佐野市に来訪。用事が済み、RDBで楽しみなお店探し。佐野市にはレビューはあげてはいませんが、来訪済のお店がいくつかあり、本日は佐野市ランキング1番の「アメノオト」さんに決定。
初めて佐野ラーメンではないお店です。

午後1時過ぎに到着。20台ぐらい停められる駐車場に駐車し、先客12名に接続。店内の受付表に名前を記載して待機。途中、運良く10分程で店内に。

ラーメン店とは思えない明るい店内、7分程で着丼。天草大王(幻の国内最大級の地鶏)などを使用した鶏青湯醤油スープ。鶏油がうっすらと浮かびカエシの弓削多生醤油と絶妙なハーモニーを奏でる仕上がりは、大好きなスープ。レンゲが止まりません。

麺は、加水率中程度の自家製のスクエアの中細ストレート麺。スープとの相性はまずまずでありますが、160gの量のためか、スクエアの断面のせいか、途中、ちょっと飽きがきてしまい、全粒粉入りだったら嬉しかったなぁって思ってしまいました。

低温調理の豚レアチャーシュー・煮豚チャーシューともまずまず。レアチャーシューは煮だってしまうので、早く食べた方がいいかも。煮豚は柔らく旨かったなぁが第1印象。

栃木県で有名な磯屋製麺特注のワンタンもトロトロにいい感じ。肉餡も皮も絶妙の仕上がり具合で、レンゲですくい、アツアツでゴクリ。

味玉・穂先メンマも素材に拘った逸品。

いずれにしても、佐野市にありながら、佐野ラーメン以外の新天地を切り開く心意気は、店主の気概を感じ、大変素晴らしい事だと思います。是非とも頑張って下さい。
次回は塩系に挑戦したいと思います。ご馳走様でした。

PS.佐野アウトレットモールの側に、佐野ラーメン「万里」さんの新店舗が建設中でありました。こちらも楽しみですね。