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今日は極寒の地、網走市の有頂天さんに伺いました。こちらのお店は煮干しが売りとの事でメニューの中からデフォの煮干しラーメン、煮干しつけ麺をオーダー。待つ事15分。つけ麺着丼！麺は中太麺が出汁水(昆布水かな)に浸かっており、出汁水は最後のスープ割りに使う感じです。そこにトッピングでバラチャー、煮卵、メンマが乗ってます。一方つけ汁の方は煮干し臭全開で、味はかなり濃く作られていて、煮干しの苦味が感じつつもほどよい酸味も感じる醤油系つけ汁の定番コンビになってます！塩辛さは全く無く、サッパリしたつけ汁に感じました！残ったつけ汁を完飲するには麺を浸していた出汁水を投入すると、さらっと飲みやすいつけ汁になりますよ^ ^日本の最北で食べるラーメン、つけ麺はとても魚介を感じれる美味しいラーメンでした。御馳走様！
もやしラーメン
ej
めんま
団和凸凹
こちらのお店は煮干しが売りとの事でメニューの中からデフォの煮干しラーメン、煮干しつけ麺をオーダー。
待つ事15分。
つけ麺着丼！麺は中太麺が出汁水(昆布水かな)に浸かっており、出汁水は最後のスープ割りに使う感じです。
そこにトッピングでバラチャー、煮卵、メンマが乗ってます。
一方つけ汁の方は煮干し臭全開で、味はかなり濃く作られていて、煮干しの苦味が感じつつもほどよい酸味も感じる醤油系つけ汁の定番コンビになってます！
塩辛さは全く無く、サッパリしたつけ汁に感じました！残ったつけ汁を完飲するには麺を浸していた出汁水を投入すると、さらっと飲みやすいつけ汁になりますよ^ ^
日本の最北で食べるラーメン、つけ麺はとても魚介を感じれる美味しいラーメンでした。
御馳走様！