2020.09.20（日）曇り　初訪問　14:51入店　先客3 後客0　14:59提供

味スタでFC東京vsベガルタ仙台戦！！
遅めの昼食(タンメン)を取りに訪問。
布田にあるタンメン提供の町中華は調べると写真撮影不可なので事前に却下。
→調布駅で下車して2番手の町中華へ訪問するも臨時休業・・・
時間があったので3番手の当店は調布駅から歩いて訪問です。
入店して空いている4人掛けテーブル席に着席。
メニュー表で『タンメン』を確認して口頭で注文。(みそらーめんは提供が停止。冬季限定？)
すぐに冷たいほうじ茶が提供されました。
テーブル席には醤油・七味唐辛子？が完備。
約7分程でお盆に乗せられてタンメンが提供。
味変アイテムのGABANのブラックペッパーグラウンドも置かれていた。

麺は薄い黄色の縮れ太麺。
茹で加減は若干柔らかめだが、モチモチ感が残る茹で加減でした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・ワカメ

豚肉や野菜は殆ど炒めずにスープで煮込んで仕上げられる感じでした。

豚肉はバラ肉の部分。
臭みな無く赤身は程よい弾力があり、脂身はジューシ―で美味しかった。
キャベツなどの野菜は総じてクタッとして柔らかさがありました。
野菜の量は200gぐらい？タンメンとしてはやや少なめ。
ワカメは後乗せ。シャッキリな食感を保って塩系のス―プと相性がとても良かったです。

ス―プはやや濁りのある塩味。
基本の出汁は鶏ガラ、香味野菜、昆布や椎茸などの乾物系と思われる。
旨味成分に重厚感が感じられますね〜
野菜の甘みも加わって、塩分は円やかな仕上がり。
また、少量の胡麻油を使って香りが良かったです。

15時10分に会計を済ませて退店。
入口に椅子が置かれ、準備中の札が掲げられていた。
15時がラストオーダーだと思われます。

総評
スープは旨味成分が絡み合って美味しかったです。
麺も及第点の出来栄え。
野菜の量はやや少なめ。（町中華のタンメンと比較）
接客は非常に丁寧な対応で好感が持てました。
お蕎麦屋さんなので、次回はお店の売りのお蕎麦を食べてみたいですね〜
ご馳走様でした。