９月某日、昼、本日は単独で安房トンネルを抜け、高山のゲンバ仕事に一泊二日で向かう。初日は終日我が得意とする肉体労働を終え、ホテルにチェックイン。チョイと遅めの昼ラーに市内の２件で実に美味い一杯を食ったのだが、夜にもなると腹が減る。そこで夜ラーに突撃したのはこちらの店。

高山ラーメンがウリの「甚五郎らーめん 本店」の支店。実は「麺屋 とと」と「高山らーめん じん」に突撃もどちらも夜営業をやって無く、夜の早い高山ラーメンの店でこちらが開いていたので突入した次第。

１９：１５着、先客４名、カウンター席に着座、後客１名。取りあえずメニュー表(メニュー写真)検討、「通常メニュー」（メニュー写真）を眺めるが、「夜の営業メニュー」（同）があり、デフォの“甚五郎らーめん”（７００円税込）でイク。

こちらの「甚五郎らーめん」、私的には「飛騨高山 板蔵ラーメン」ほどでは無いものの「商業的高山ラーメン」のイメージがある。本店の「甚五郎らーめん 本店」には５年ほど前に突撃経験があるが、こちらは勿論初となる。そして待つ事３分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。

スープから。メニュー表の小さな能書きにはスープは「とりや豚骨や数種の野菜からとられただしをとったものと、地元の飛騨醤油で味付けされています。」とある。しかしながら所謂スープを煮詰めた感はあまり感じられない。加えて動物感は然程無く、スタンダードなあっさりとしたガラだしの醤油スープの様な味わい。また駄舌では魚介の存在を拾えない。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、醤油のコクはそれなりに味わえる。決して不味くは無いが、高山ラーメンらしい個性が乏しい感あり。取りあえずスタンダードな醤油スープの味わいである。

麺は断面四角のちぢれのある細麺。茹で加減やや硬めが良く、コナポソとした食感が良く、スルスルッと啜れる。ちぢれに醤油スープも辛味、これは「高山ラーメン」らしい麺でイイのである。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。濃い目の醤油ダレが滲みており、柔らかくて実に美味い。メンマはあっさりとした薄醤油の味付けの柔らかサクコリ食感。普通に美味い。刻みネギの薬味はシャリシャリ、まずまずのネギ薬味感がある。

スープは半分残し。高山でのチョイと遅めの昼ラーに「角や」と「やよいそば 角店」で連食したが、夜になると腹が減っての夜ラーに突撃したこちらの店での「甚五郎らーめん」。それはあっさりとしたガラだしの醤油スープに、ちぢれのある高山ラーメンらしい麺を合わせた一杯であったが、醤油スープに煮詰め感が希薄でスタンダードな醤油ラーメンの味わいであった。しかしながら夜遅くまで営業しているラーメン店が極めて少ない高山市内では２３：３０まで営業しており、重宝するかも、、、