続，町中華「珍來」研究（独立店系珍來９）

しょっぱで辛いＴＫＭをいただいた後は，未訪の珍來さんへ。
１店めの向かいには，ドラ珍系の「珍來 柏藤ヶ谷店」さんがあったがスルー。
国道１６号を南下する途中には，同じくドラ珍系の「珍來 米本団地前店」さんがあったが，そちらもスルー。
この日の課題店は独立店系である「珍來 かのや」さん。
「珍來」の後に屋号が付く店は，私が知る限りこちらだけだ。

勝田台駅近くの国道296号線沿い。
けっこう賑やかな通りで駅も近いのに，店裏にけっこうな台数が止められる駐車場が完備してるのは嬉しい。
程よく年季が入った店舗。
会計時に，若い男性店員に，開店からどのくらい経ってるのか聞いたら，2001年開店と答えてくれたので，それでも20年くらいなんだね。
後会計式。
メニューは標準的な構成なので，他店との比較のためにもタンメンを注文。
嬉しいことに，この店には「おすすめもう一品」として「ミニ」ご飯ものがある。
珍來さんのチャーハンは絶品なので，いつも頼みたいと思っているのだが，半チャーハンの設定がなかったり，あっても50円引きとかあまり安くなかったりするので，セットがある店以外は頼みにくいのだ。
太麺と細麺が選べるようだが，もちろん珍來さんらしい太麺で。
750円＋360円，計1110円と，1000円を越えてしまうが，まあいいか……と，この時は思った。
注文から10分ほどで提供されたのは，まさしく珍來さんのタンメンと言う感じの一杯と，ちょっと変わった形に成型された少なめチャーハン。
ランチタイムのサービスなのか，ミニサラダと漬物も付くサービス。
これは嬉しい。
珍來さんでこんな店は初めてだ。
けっこうお得？とテンションが上がった。

麺は中加水の中太微ウェーブ。
他店の麺よりも平打ち感は弱めだが，味わいはしっかりと珍來。
おそらく場所から言っても船橋の珍來製麺所製だろう。
細麺も嫌いじゃないが，少なくともタンメンなら太麺選択が正解だ。
スープは炒めた肉野菜の旨味が流れ込む間違いなく美味しいタンメンスープ。
野菜の自然な甘みを感じる，これまた珍來さんの標準以上の出来だ。
添え物のサービス効果もあり，メッチャいい店に感じる。
具は，豚肉，キャベツ，もやし，ニラ，ニンジン，キクラゲも入っている。
直前レポの具の炒め具合もよかったが，ここも文句なし。
ここまで完璧な珍來タンメン。
麺量は180ｇくらいと，これまた標準量。
さて，標高高く盛られたミニチャーハンだが，これがまたパラパラな上に飯粒はしっとりとやわらかな絶品。
細切れチャーシューも多めで，ねぎや玉子のバランスも私好み。
他店の半チャーハンよりも量は少ないが，ラーメンに添えるならこれくらいの量がいいね。
漬物は，業務用のキュウリとタクアンで，まあサービスだから。
サラダは大根とキュウリの千切りに，刻み海苔が載せられた和風ドレッシング味。
口がさっぱりする。
大満足で完食完飲。
さて，会計を支払う段階。
請求されたのは1221円。
おっと，外税だった。

この珍來さん，タンメンもチャーハンも，珍らさんの中では間違いなく上位にくる美味しさだった。
ちょっとテンション下がったのは価格かな。
税込みでタンメン750円，ミニチャーハン360円なら，まあちょっと高めだが，サラダ等も付くので言うことないのに。
他の珍來さんより，消費税分だけ高めに感じるのを気にしなければ，とにかくお薦めだ。
この店は４割ほどの入りだったが，近くのなんちゃって二郎系の店には10人以上の外並びが……。
珍來さんの魅力をみんなは知るべきだね。


【研究成果のまとめ】
やっぱり独立店は魅力的。
独立店が多いのは，茨城県南と千葉のこの辺り。
これまでの研究によると，茨城の場合，創始者が茨城県出身なので，初期に縁故採用された方が独立し，地元に帰って開いたから。
千葉の場合，二代目の奥様が千葉出身なので，同じようないきさつで修業したのと，独立系珍來さんの多くが船橋珍來さんの麺を使用しているし，船橋のドラゴン珍來さんも今は傍系とはいえ，元々は本家だからね。
分かれる前にそちらで修業した方も多いのだろう。
さて，まとめ。

〇(株)珍來総本店直営店４／４
〇(株)珍來総本店系珍栄会グループ…９／31
〇ドラゴン珍來=(株)珍來…３／９
〇茨城珍来=(有)珍來…９／９
〇珍来板橋グループ=（株）中華料理珍来…４／７
〇東金珍來グループ…６／７
〇馬喰町系珍來…２／不明
〇独立店系珍來…９／不明（今回のレポ）
〇無関係珍来…３／不明