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「今日の一杯」でみて気になっていた此方、自分のミスで連食の2食目に。。貝出汁と銘打ってはいるが、貝が突出するのではなく鶏と昆布のバランスを重視している印象。個人的には貝の場合、唾液腺を突き上げるように刺激するコハク酸の効いたモノが好みですが、もちろんこれはこれで好きです。細めな麺も嫋やかでしっかりと浸し水を持ち上げ、喉越しをより一層良いものとしている。冷し系の冷えたチャーシューの脂身の口当たりの悪さは頂けないですがつけ汁に浸して回避。青菜のホウレンソウが思いのほか良い仕事をしてくれます。タマネギは個人的にはなくても良かったかも。初めて食べる浅蜊の雲呑（牡蠣や帆立などはありましたが）もちゃんと浅蜊の味がして美味しいです。最後は浅蜊と昆布の浸し水とスダチ？カボス？で割って締めて満足。次は鯛を加えたメニューでも。ご馳走さまでした。
二ックネーム
ミー太郎
kamepi-
たこすけ
ニンニクマン
Y
貝出汁と銘打ってはいるが、貝が突出するのではなく鶏と昆布のバランスを重視している印象。
個人的には貝の場合、唾液腺を突き上げるように刺激するコハク酸の効いたモノが好みですが、もちろんこれはこれで好きです。
細めな麺も嫋やかでしっかりと浸し水を持ち上げ、喉越しをより一層良いものとしている。
冷し系の冷えたチャーシューの脂身の口当たりの悪さは頂けないですがつけ汁に浸して回避。
青菜のホウレンソウが思いのほか良い仕事をしてくれます。
タマネギは個人的にはなくても良かったかも。
初めて食べる浅蜊の雲呑（牡蠣や帆立などはありましたが）もちゃんと浅蜊の味がして美味しいです。
最後は浅蜊と昆布の浸し水とスダチ？カボス？で割って締めて満足。
次は鯛を加えたメニューでも。
ご馳走さまでした。