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太麺が食べたい！と言うことで今回はこちら。特製味噌そばを選択、チャーシューを追加。食券を渡す際に麺固めと大脂をお願いしました。着丼、早速一口。まずスープ。背脂がたっぷり浮いたスープは、しっかりとした味噌をベースに煮干の香りが後からスーッと抜けていきました。大脂にしたためドロっとしていますが、しつこさは微塵も感じませんでした。仮にしつこくなったとしても、海苔やシャキシャキしたタマネギでリセットできちゃいます。…というか、煮干と味噌ってこんなに合うんだと痛感。麺は自家製の平打ち極太縮れ。所謂ピロピロ麺ってヤツですが、コシも感じられモチモチとした食感。スープにもしっかりと絡みつき、食べ応えがあっていいですね。チャーシュー。追加したため8枚程乗ってました。フワトロの神豚といっても過言ではない文句なしのヤツでした。これだけで訪れた甲斐がありました。追加したのにまだ食べれそうですわこれ…笑美味しかったです。ご馳走様でした。
Hamuko.DX
鬼脂権造
きたかた スルスル
ぴろリポ
特製味噌そばを選択、チャーシューを追加。食券を渡す際に麺固めと大脂をお願いしました。
着丼、早速一口。
まずスープ。背脂がたっぷり浮いたスープは、しっかりとした味噌をベースに煮干の香りが後からスーッと抜けていきました。大脂にしたためドロっとしていますが、しつこさは微塵も感じませんでした。仮にしつこくなったとしても、海苔やシャキシャキしたタマネギでリセットできちゃいます。
…というか、煮干と味噌ってこんなに合うんだと痛感。
麺は自家製の平打ち極太縮れ。所謂ピロピロ麺ってヤツですが、コシも感じられモチモチとした食感。スープにもしっかりと絡みつき、食べ応えがあっていいですね。
チャーシュー。追加したため8枚程乗ってました。
フワトロの神豚といっても過言ではない文句なしのヤツでした。これだけで訪れた甲斐がありました。追加したのにまだ食べれそうですわこれ…笑
美味しかったです。ご馳走様でした。