野菜タップリのチャンポンだった～！の巻

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9月中旬のお昼に訪問。先客15名、後客1名。

偶然見つけたこちらへ。
「麺酒場 あづみ」に向かったのですが、営業しておらず。
こちらの建物の2階は、あまり写さないようにします。

こじんまりとした店内ですが、盛況。
「奥、いいですか？」と認識してもらいつつ、カウンター席へ。
界隈では人気のようですが、知らないお店でした。
水戸のお店は、かなり来てますが。
ちょっとだけ、驚きが有ったりして。

お冷やが届きつつ、こちらを口頭でお願い。
女性客が何故、俺の後ろを通るのかと思ったら、
トイレが隣でした。ｳｯ..

店内は年配の女将さんに厨房は伺えないタイプ。
お客さんが多いので、かなり待たされるかなぁ、まずいなぁ。

と思ったら、意外に早い着ラー。
横に広がる大きな器に、野菜もタップリ。
テンションが上がります。

それではスープから。
脂気がないライト～な白濁スープに、
野菜の優しい旨味が有ります。
ライトな豚骨ですが、
逆に野菜の優しさが感じられます。
でも、食べ進めると物足りなくも。

次に麺を。
麺は加水やや低げな平打ち中太麺。
スープを穏やかに持ち上げ、
中華麺寄りなチャンポン麺か。
中華的な粘りとコシですが、
塑性な歯切れも有り、そんな印象。
麺量はやや多めに感じました。

具はキャベツ、モヤシ、ニンジン、
ニラ、豚バラ、アサリ、カマボコ....え～とです。
具材のほぼ９割以上は、キャベツとモヤシ。
旨味はスープに供給済みのクタシャキ。
食べやすいけど、野菜の旨味や食感はもう少し。
でも、ボリュームはタップリ。
野菜だけで、結構、お腹が膨れますね。
その他の具材は、宝探し的な状況が楽しかったり。

時間がないので、あっという間に、少し残して終了。
ライトなチャンポンでした。
でも、野菜がタップリなのは嬉しいですね。
食べても食べても麺にたどり着かないね～。
と女子社員におじさんが言っていました。
ご馳走様です。