9月15日に訪問。
4日前に来てみたらお休みだったので、気持ちが冷めないうちにまた来ました。

大体初めてのお店は1番人気のメニューを注文するのですが、今回は以前ラーメン本で見てからずっと気になっていたつけそばの塩を選択。
当初は普通のつけそばにするつもりでしたが、特製が950円とそこまで値段も高くなかった為、折角なのでそちらにしてみました。

先客も何名かいらっしゃいましたが、注文から7分程でつけそばが到着。

麺はピロピロした平打ち麺です。
小麦の風味が豊かで、さほど厚みはないものの、もちもちした食感が楽しめてスープとも良く絡みます。

スープは鶏の旨味が凝縮されています。塩気はそこまで強くなく、そのまま啜れるくらいですが決して薄味ではありません。クセがないので万人に好まれる味かと思います。

具材は麺の上に鶏つくね、筍、かいわれの3種。
スープにも白ねぎ、玉ねぎ、鶏チャーシューの3種。
さらに別皿に味玉、鶏・豚チャーシューとかいわれがあり、とても豊富です。
スープの白ねぎと玉ねぎは辛みがなくシャキシャキの歯応えが抜群で、まさに名脇役と言えます。
同様に筍も食感が良く、スープの味とも好相性です。
そんな中でも鶏と豚のチャーシューの仕上がりには驚かされました。鶏はいわゆる水晶鶏というやつでしょうか？外側はプルプルで、中の身はさっくりしていて、鶏胸にありがちなパサパサ感をほとんど感じさせません。
サイコロ状の豚チャーシューは噛んだ瞬間に優しい旨味がほわっと口一杯に広がって、なんとも名状し難い旨さに体が固まってしまいました。
特製を選んだのは間違いなく正解だったと思えます。

総じて、今まで訪ねていなかったのが悔やまれる程の味でした。また違うメニューも食べに来ようと思います。