町中華「珍來」（珍來総本店直営店）

埼玉のこの辺には未訪の珍來さんがうじゃうじゃ。
かれつけをいただいた後，どこにしようかと悩んだが，総本店直営店の中で未訪店がまだ一つ残ってたので，こちらを選択した。

駅前の一等地。
獨協大学駅（草加松原駅）には，何度も降り立った。
鶴おかさんがあったし，馥さん，鷹の目さん，38NOODLEKITCHENさん等，気になる実力店を訪れた。
そんなに何度も来てるのに，こんな場所に珍來さんがあったなんて，その時は全く気付かなかった。
新コロで遠征が全くできず，近くの未訪店に行くしかないと，（これまでチェーンは興味なかったが，珍來さんでも行ってみようか……）と，思ったことから始めた「珍來研究」。
新コロがなかったらが，おそらくずっと気付かなかっただろう。

奥行きのある店内は４割ほどの入り。
厨房はご店主と助手，フロアは他の直営店と同じく妙齢の女性だが，他店よりはちょっと上品かな。
この日のこの店舗限定はラーメンじゃなかったので，レギュラーメニューから標記を選択。
２個餃子も付けた。
770円＋210円，計980円也。
２個餃子付けても1000円以内で収まるのが珍來さんらしい。
すぐにお姉さまが持ってきてくれた茹で玉子をムキムキしながら提供を待つ。
注文から７分で提供されたのは，シンプルな麺面のワンタン麺に２餃子。
あれ？ワンタンは少なめ？
でも茹で玉子を載せれば，770円には見えない玉子ワンタン麺の完成だ。

麺は草加珍來製麺所製の平打ち太微ウェーブ。
茹で具合によってさまざまな表情を見せる麺だが，やや硬めでジャスト。
小麦の味わいが立った仕上げだ。
この日の１店めと形状は似ているが，この感じの方が好きだ。
やっぱり珍來さんの麺って美味しいよね。
スープは醤油感が強い清湯系。
課長は抑えているので出汁感はそこそこ，醤油が立ったスープは塩派の私は苦手なのだが，この味わいなら許せる。
醤油派だったら，さらにほっこりするのかも。
具は，ねぎ，メンマ，チャーシュー，ワンタン，セルフ剥き茹で玉。
メンマは濃い醤油色だが，見た目よりはしょっぱくない。
チャーシューは薄い肩ロースの煮豚が２枚。
他の多くの珍來さん同様，かなり普通（以下？）だが，この価格のワンタン麺に２枚付いてるのでまあいいとしよう。
珍來さんに絶品チャーシューを求めるのは間違いだ(笑)
ワンタンは少ないかと思ったが，下からぞろぞろ，計７つ。
餡はひき肉そのままのような味だが，しっかり入っていて，皮はチュルンチュルン。
麺量は200g近くあるし，ワンタン７つもついているので，かなり腹パンになる。
餃子は皮に厚みのある，間違いなく美味しい絶品珍來さん製。
３杯め＋デカ餃子２つだったが，完食完飲。
それほど突き抜けたものではないのに，なぜ珍來さんのスープは完飲したくなるのだろう。
きっと化調を抑えていて安心して飲める感じがするからだね。

やっぱり珍來さんの麺は好きだと再確認した，醤油が立った町中華ワンタン麺。
これで，(株)珍來総本店直営店４店はコンプリート。
多くの珍來さん系列の中で最も安心していただける，さすがに「珍來総本店」を名乗るにふさわしい安定のクオリティだね。
未訪の珍來さんが優先だが，店舗数伸びなくてもまたどこかに訪れたい。



蛇足；
この日は，レポはしないが，夜は地元で麺量350gぐらいのつけ麺を食べた。
４軒のうち濃厚２杯，合計麺量茹で前約900g，大振り餃子７個，ワンタン７個。
これがアラカン（？）で食える健康体なのは有難い。
が，年齢考えると節制すべきなんだろな。