レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
評価が高いので期待して訪問しましたが、私には少々煮干しのクセが強すぎるように感じました。表現したいラーメンのクオリティは高く、こだわって作られているのはわかりますが、ラーメンとしてのバランスを考えると、煮干しの香りはもう少し抑えた方が、エグ味がなく、より美味しくなるような気がしました。
麺好き@匠
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
表現したいラーメンのクオリティは高く、こだわって作られているのはわかりますが、ラーメンとしてのバランスを考えると、煮干しの香りはもう少し抑えた方が、エグ味がなく、より美味しくなるような気がしました。