2020/08/26
12時過ぎ到着、外待ち1名に接続。後客続々と。

前のアカウントを見返してみると、鶏白湯のレビューが少ない事に気づく。個人的には好きなジャンルと思ってましたが。という事で鶏白湯BM先のココへ。
並んでるよ、場所はいうほど良くないのに。後客も退店するまでに続々と、こんな人気だったのは知りませんでした。

程々に待ち着丼。…ん？何か第一印象は地味ですね。

麺は麺肌が嫋やかな中太麺。モチプリっと食感と喉越し重視の麺ですね。割とタイプです。が、1番忙しい時間帯故なのかコレがデフォなのか、シメは甘め。もう少しキッチリシメてくれると嬉しかったかな。

スープは思いのほかにシャバ目。とはいえ、鶏の旨味は十分と感じられます。効果的な役割を果たすのは一味ですね、ピリっとアクセントを出す事で鶏白湯アルアルの後味モッタリを打ち消します。

具はつけ汁の中に沈んでます。味玉、チャーシュー、山くらげにネギ、といったところ。山くらげはコリコリと食感のアクセントが心地よい。味玉はやや味が入り過ぎなのが少し気になる。

一つ一つ美味しいし、人気が出るのも良く分かりますが、個人的に気になったのはつけ麺として考えた時に、シャバ目のスープですから、この麺ではリフトは今一つで、つけ汁があまり減りません。フィニッシュのスープ割もダシを入れてくれますが、元のつけ汁の量が多すぎなのか塩っ辛さが気になります。少しバランス気になりましたが、まぁこの辺は麺少なめにしたからかも。ちなみに麺量は少なめでお願いして、腹感で200gぐらいと感じました。

鶏白湯が故の味の一辺倒さは、さほど感じませんでした、キチンとベースが美味しいからですかね、卓上アイテムはネギをちょっとだけ。満足です。

ご馳走様でした！