長野市青木島のおいしい広場内にあります｢ぎょうざや｣に行き、｢白みそらーめん(770円)｣を食しました。追加で看板メニューの餃子(麺類とセットで6個308円)にライス(普通132円)も注文しました。
まず、白味噌ならではの淡い色のスープに山盛りのモヤシやニラにキャベツ等の炒め野菜の色鮮やかさが目を引きます。まずスープを味わいますと、塩度はやや高めながらも白味噌のまろやかさに、ニンニクと生姜の風味のパンチ力も程よくあるバランスの良い味で、性別世代を問わず楽しめる味だと思います。
麺は太くモチモチと噛み応えのある食感で、スープを絡めたシャキシャキの炒め野菜と共に食べる歯応えが楽しく、肉がないのも気にならないくらいです。
食欲旺盛な若人や肉体労働者の方には、白みそラーメン単体では正直物足りなさを感じてしまう方がいるかも知れません。その場合は、お得価格のセット餃子の追加がオススメです。
今回初めて足を運びましたが、｢ぎょうざや｣と言う店名に負けずにラーメンにも力が入っていると感じ、また通いたいなと思えた好印象のお店でした。