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コメント
なんとも芸術的な一品ですヽ(=´▽`=)ﾉ
しかも、キッチリ高採点！！！
これは喰いたい喰いたい！ よ～～し埼玉なら！
って川口ですか…。いやいや！今年の俺はヤッテヤルゼ！！！
ランディ | 2009年1月7日 23:30こんにちわっ (o^∇^o)ﾉ
汁なし担々麺。想像つかないですけど、
レビューを拝見すると、ヘルシーで、しかも酒にあいそうですねぇ！
（ヾ(- -；)そればっかりやがな）
ケイとペアーで遠征を計画しようかなぁ。。。
たっくん | 2009年1月8日 10:01おおっ
かなりの高得点ですネ～。
私は汁ありでしたが、やはり相当旨かった事を思い出しました。
担々麺の気分のトキって他のラーメンじゃ代替が効かないんですよネ～。
まぁ二郎なんかもそうですがｗｗ
ＳＰＡＲＫ影 | 2009年1月8日 16:48おはようございます。
うぬ！なんともそそられるビジュアルじゃないですか～
しかも高得点！
川口なら追随可能立地ですよ～ｗｗ ＢＭＢＭｗｗ
ユー坊 | 2009年1月9日 09:30こんにちは。
容器がラーメンのイメージとは違いますね。
盛付けも云われる通りフランス料理の様ですが、
フランス料理で出しても可笑しくない器です。
又、マゼマゼする事がもったいない様な料理ですね。
またぞう | 2009年1月10日 15:48ランディさん、こんばんは。
久々にビジュアルから感動するラーメンでした。
店内もきれいで、接客も良好、創作担々麺が６種類あって、全部食べてみたいと思いました。
実家のすぐ近くなので、再訪確実ですね。（笑）
たっくんさん、こんばんは。
こちら、ラーメンだけじゃなくて、創作中華料理もたくさんありましたので、お酒を飲みながらは最高じゃないでしょうか。（笑）
こちらのお店のホームページを見たら、他の担々麺のビジュアルも素晴らしかったですよ。
ＳＰＡＲＫ影さん、こんばんは。
＞担々麺の気分のトキって他のラーメンじゃ代替が効かないんですよネ～。
そうなんですよ。わざわざ加須市に帰る前に、戸田から川口経由になったくらいですからね。（笑）
汁ありの担々麺もきっと旨いんだろうなと思わせるお店でした。
ユーボーⅡさん、こんばんは。
見た目も味もとても良かったです。
６種類の担々麺、全部食べてみたいと思いました。
実家から歩いて５分くらいなので、また行ってみたいと思います。
またぞうさん、こんばんは。
平皿、それも角張ったお皿ですからね。ラーメンとは思えないですよね。
ラー油の使い方も、フランス料理のソースのような鏤め方でした。
店主のセンスがうかがえますね。
メタボマン | 2009年1月10日 23:26大亀です。
見落としておりました。。。
え～、これはラーメンと言えるのでしょうか？（笑）
きれいなビジュアルですが、私には似合いませんね～。
紹興酒のつまみに良さそうですが。。。
nice50 | 2009年1月15日 22:51tokoさん、こんばんは。
＞双六の休みは残念でしたね。でも第２で選んだ汁なし担々麺が満足されてよかったっす
そうなんですよ。でも、こちらが感動の一杯でよかったです。
必ず双六には行きたいと思っています。
のりぞんさん、こんばんは。
＞紹興酒のつまみに良さそうですが。。。
いやいや、絶対に合いそうですよ。（笑）
汁ありの担々麺もビジュアル的に素晴らしそうなんです。
実家に近いところなので、再訪確実です。
メタボマン | 2009年1月18日 05:49
本日は朝霞で１日仕事。５時過ぎに業務が終了、夕食を食べてから帰宅の予定になっています。本年やっと２食目のラー食ですよ。（笑）
ちょっと遠回りになりますが、戸田にある「麺や双六」で「汁なし担々麺」を食べてから帰りましょう！
３０分程で「麺や双六」に到着。(◎_◎) ン?、店の明かりが見えません。
ガ━━(=￣□￣=)━━ン!!、な、なんと正月明けの臨時休業ではありませんか。
頭の中は「汁なし担々麺」でいっぱいです。さて、どうしたものでしょう。
携帯でＲＤＢを検索、この近辺で「汁なし担々麺」を扱っている店を検索します。
(!o!)オオ!、川口に評価の高いお店を発見！早速そちらへ向かいました。
１８：４０到着、店の裏にある駐車場へ車を停め、店内に入ります。
オットォ!(・o・ノ)ノ、なんかテーブル席のみの上品な中華料理店のようですね。
４人がけのテーブル席に着席し、メニューを拝見。
中華料理のメニューも多彩、そしてお目当ての担々麺は…６種類あるようです。汁なしも赤、黒の２種類があります。本日は「汁なし赤担々麺」をお願いしました。
すぐに小さなすり鉢に入った胡麻が運ばれてきました。トンカツ屋みたいです。（笑）
その後、８分程で四角い大きめな平皿にのった「汁なし赤担々麺」が登場です。
フランス料理のような美しい盛りつけです。今まで食べたことがある汁なし担々麺とは別物ですね。
芝麻醤でしっかりと和えてある麺の上には、豚そぼろ、青梗菜、赤・黄色のパブリカ、トマト、レタス、斜め切りの長ネギ、千切りキュウリ、スライスピーナツ、ザーサイ、香草数種、糸唐辛子、半熟玉子といろいろな具材がのっています。見ているだけでも楽しいですね。
赤唐辛子粉タップリのラー油がきれいな彩りとなっています。
それでは擂った胡麻を振りかけ、しっかりとマゼマゼして食べてみましょう。
ストレートの細麺は冷水でしめられ芝麻醤と花椒、若干の醤油・酢で和えてあります。程良い弾力があり、これだけでも美味しい見事なバランスです。
花椒の痺れるような辛さが刺激的で私の好みにピッタリ！
担々麺なので温かい麺かと思っていましたが、いわゆる「冷たい麺」系ですね。
香草系がアジアンテイストを醸し出しています。シャキシャキのレタス、トマトはサラダのような感覚。ザーサイ、青梗菜は中華といったように、いろいろな系統の味がバランス良く融合しています。
半熟玉子は温泉玉子ほどは柔らかくないですが、ラー油や花椒の辛さを中和してくれます。
麺の量は若干少な目ですが、今の私には丁度良い感じです。
創作の「汁なし担々麺」、見た目のインパクトもあり、とても美味しく堪能させていただきました。