2020/08/24
12時到着、カウンター空き1席に着席。

世の中にはラーショを愛する会なるものが先人達のレビューを拝見するにあるらしい。
片やワタシは、『ラーショ？好きか嫌いか聞かれたら間違いなく好き。じゃあ人に勧める程に愛があるか？う〜ん…まあもし未経験ならば一度ご経験されてみては如何か？』程度の愛しかありません、AYYEです。

様々な場所にあるラーショの総本山のコチラ。正しくはこのお店の裏手がFCの本部なんでしたっけかね。
まぁそんな蘊蓄はどうでも良い、腹が減っている、そしてラーメンが食いたい。さあ親父、オーダーだ。
………待つ。目が合うまで待つ、水を注いで、着席し、スマホを操作しているフリをしながら親父に注目。
相変わらずの眼光鋭き親父と目が合い、表題をオーダーし一安心。ちなみに、眼光は強めですが親父さんは物腰凄い柔らかい人なので皆さま誤解なきよう…

程なく着丼。キタコレー。懐か嬉しいー。前のアカウントを見るに4年近くぶりらしい、ご無沙汰しております。

スープは豚骨醤油？ノンノン、『醤油とんこつ』です。
動物系からなる旨みはかなりライト。家系のようなカエシがガツンと先行する事もないので、ファーストタッチはサラリと軽いスープです。ただ、ジワジワと化調の存在感が増してきます。ソコでメンマを。カッレー。味を吹き飛ばすブラペの辛み。とてつもなく強い味付けです。ネギは胡麻油で味付けされたヤツです。ネギ自体の甘味も感じます。ラーショはネギラーメンが看板ですが、個人的にデフォの方を好んで食べる時期がありました。でもネギもやはり良いっすね！

麺は中細麺。自家製の◯あの麺箱は相変わらずですね。ボソ感があって、一昔どころかいつの時代やねんという程のオールドスタイル。だがソレが良い。

チャーシューは小ぶりながら肉質がギュっとしており、パサではあるけど、噛み締める度に旨みが増します。

後半は麺量に苦しみながら格闘し完食。何故に中にした…？オレのバカタレ…無意識に言葉に出ちゃったヨ。

ちなみに、家系創始者の吉村実氏は、九州の豚骨と関東の醤油を掛け合わせるアイデアを生み出し杉田に出店してから現在に至りますが、修行をしたのが、ラーショと誰かから聞いた気がします(真偽不明、調べる気も無しwww)
確かに、この一杯に化調を抜いて豚骨や鶏ガラ等を強く炊き出し、強めのカエシと鶏油を加えたら、家系のスープが出来上がるのも分かる気がします。
だから蘊蓄はもう良いネ、美味いと感じれば、満足できればソレでヨシ。
トータル、ラーショ欲はバッチリ満たせて大満足です。

ご馳走様でした！