20/08/12（盆）初訪問。13:23着、待ち11。
「『 』（無銘）」からの連食。「饗 くろ㐂」に足が向きそうになるところを押し留め列に合流。
カウンターにごっつい客席バリケード有り。どうも外観といいバリケードのデザインと良い、工事中という単語を連想しそうになる面構えだ。
待ち席があり、座ってると途中で券を見せて下さいとアナウンス。二郎で言う麺量確認だと思うんだけど、何故かトッピング復唱している。
13:37食券購入と券提示、13:43着席。着席時に改めて食券でトッピングを確認していた。

・青島ラーメン 800円
・薬味刻みねぎ 50円
・6つ切りのり5枚 50円
13:44着丼。

◆スープ
生姜がスっと入ってくる以外は、皆が想像する昔ながらの定番醤油ラーメンな佇まい。
初めて食べる店なのに懐かしさすら感じる装いで、そこに生姜がアクセントとして加わることで「知ってるけど知らない」が出来上がっている。
醤油はキリっとしているけど生姜はふわっと柔らかく、バランスの良い凹凸になっている。
ただ、食べ進めると生姜がどんどん引っ込んで醤油ラーメンになっていく。

◆麺
中細の微ウェーブ。
ファーストはなんか独特な風味がする気がしたけど、何口かでそれは消えて麺らしい麺に。
麺もノスタルジーテイストがあるね。昔の醤油といえば麺はコレ。コンビネーション決まってる。
食べている間注文を聞いていると、硬めを頼んでいる人が多い印象。

◆トッピング
チャーシュー、海苔、ネギ、ナルト、メンマ、ほうれん草。
チャーシューは人の手で切った感満載の薄切り。
ネギと海苔を増したけど、全部普通のボリュームが一番バランスが良いかもしれない。

◆卓上
胡椒と胡椒と胡椒。白ホールと黒ホールとパウダーですね。
白のホールが置いてある店初めて見たかも。白と黒で違いを楽しめる。


食べ終わった後ちょっと舌に痺れる甘みが残った。こりゃあ化調かな。
行列店という印象があったけど、回転良くサッと進んでサッと食べられる印象。真夏だからかな。
最近尖った店を選びがちなので、ノスノスしているラーメンは久しぶりに食べたけど、たまには良いね。