【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太陽




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市千種区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～20時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大寿




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1100円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　63800円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点　




【感想】




2020年70軒目は、約1ヶ月ぶりの〝太陽〟。




とは言え、注文するのは決まって〝大寿〟と毎回同じだし、1ヶ月しか経っていないので特に思う所は




ないんだよね～!!




でも、それでは感想にはならないので、前回の反省を踏まえて今回は麺を固めでお願いした位が違う




所では有りますが、〝大寿〟と言うのは、麺の大盛りとチャーシュー増しの事ですが、普段は大盛り




を選択する事は無いのですが、〝太陽〟を含めた好来系は麺の量よりもスープの量が多い共通点




が有り、麺の大盛りを選択した方が、スープの量とのバランスが良くなると個人的な意見。




このスープが多い理由は、卓上に置かれている調味料を加えて味変を楽しむ事も要因になっている。




個人的には、ガーリックパウダーと自家製ラー油（多め）が気に入っております。




全体的に、最初の内は薄味に思えるスープだが、チャーシューの脂身から出るコクがスープに染み




込み出すと、程良い旨味・風味・コクがバランス良く感じる様になる。




自家製ラー油を加えると、さっぱりテイストのスープに程良い力強さが加わる。




麺を固めでお願いした〝中太麺ストレート〟はプリプリ感と噛み応えが当然強くなります。




その為、スープの力よりも麺の力の方が勝ってしまった印象なので、この茹で加減はお任せがベスト




なのか?難しい所である。




豚バラチャーシュー4枚と肩ロースの部位の4枚のチャーシューは共に薄味では有るが、こちらもスー




プが染み込む事で良い塩梅の味に変化する。




でも1ヶ月しか経っていないが、美味い物は何度食べても旨い!!飽きの来ない優しい味。