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見た目は醤油の濃さかと思う位黒いが、食べると出汁がよく効いた優しい味、後味の野菜の甘味が癖になる。よくありそうだか、この甘味が残るのは湯咲さん位だと思う。二種のチャーシューも食感、味の差別がしてあり美味しい。またきっと食べたくなるラーメン