20/08/05（水）初訪問。12:14着、客17。
入店時に検温、アルコール消毒有り。

センター街の最奥に近い立地。
火鍋専門店のラーメンということで個人的に期待しながら訪問。
限定の冷やし担々麺が美味しそうだけど、写真に惹かれたので代表メニューを注文。

・小肥羊ラーメン 780円
10分で着丼。あれ、写真と違って普通の中華っぽい見た目。具が広めに散ってるからかな。

◆スープ
炭っぽい風味が僅かに散った感じの唐辛子スープ。出汁は無い気がする。
ただ、深みが無くなるところを炭と炒めた野菜から染み出るエキスで補強して上手くまとめている感じ。
昔ながらの中国料理と今の技術をミックスさせた印象がある。

◆麺
なんと細パツストレート。
中華系で低加水を出してくる店に初めて出会った。当然美味しい。
これは好感度上がりますよ。小麦粉風味よく出てますやん。

◆トッピング
ニラ、モヤシ、豚コマ。
スープに散った炭が浮かんでいるけど、野菜自体には焦げ目が見当たらない。
風味付けのためにわざとスープ側に炭を落としているってことになるのかな。
野菜は超火力で一瞬火を通したような表面パリッパリの油味でとても好きな炒め方。
豚コマはかなり細かく、食べているとどんどん底に沈んでいく。
スープ量がとても多く、穴開きレンゲも無いため、完飲しないと4割くらいは食べられないまま終わりそう。

◆卓上
何も無し。


スープ量は通常のラーメンの1.5倍くらいはあるかな。
具材が具材なだけにちょっとキムチ鍋みたいな雰囲気が漂うけど、総合的に見れば独自の美味しさがある。
全国20店舗くらいあるみたいだけど、ランチ内容は店によって違うとのことで店舗ごとに独自で作っているんだろう。
というかRDBに2店舗しか登録されてないから他の店舗ではラーメン提供がそもそも無さそうだ。
なんだか気に入ったので、間を置かずに限定の冷やし担々麺を食べるために再訪しようと思う。
渋谷センター街という括りでみれば結構上位の出来だと感じた。