8/2(土)の19:01頃に行ってきました。
青葉自体久々で、ラーメンもいいが、やはり青葉はつけめんの方が好きで、いつもつけめんを食べてしまうな。
昆布水につけた麺から選べるとか、柚子胡椒を薬味としてサービスで出したり、王道なりに工夫をしているようだ。
まあ個人的には、普通でも十分。
客の入りは満席ではないが、次から次へと人が来て、なかなか流行っているという印象。
待つこと5分弱で着丼。
勝手な想像だが、店主らしき男性とその奥さんらしき女性ふたり体制で、手際よく回していて、なかなか関心である。
ということでまずは麺からいただくことに。
中細の麺は、中華そばと同じで、いわゆる最近よくある極太の麺ではないが、太麺でなくても美味しいと思わせる、しかもつけめんだとよりそれを感じることができるなかなか美味しい麺だ。
気持ちもう少し冷たい方がいいが、それでも全然許容範囲内。
つけ汁は、豚骨と魚介のダブルスープで、酢の酸味と唐辛子のピリ辛もちょうどよく、スープとの相性もバッチリ。
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、ナルトに薬味のネギ。
チャーシューは、肩ロースかな？
今日は大きさ的にはやや小ぶりで薄く感じたが、それでも柔らかくてここのは好きだな。
味玉も味付け、茹で加減とも完璧で、これもまた美味しい。
メンマはまあ普通だが、量は多めでうれしいね。
スープ割もしようか迷ったが、意外にお腹が膨れてしまい、今日はやめておいた。

青葉はレシピがしっかりしているのか、いつ食べても安定の美味しさだな。
昆布水も多少気になるし、中華そばもたまにはと思うけど、たまにしか行かないから次回もつけめんを食べてしまうかも。
何か新しいものを食べたとか、そういった新鮮味はないものの、いやー美味しかったな。