8月1日 土曜日！
13時15分！外待ち13人に接続です！（店内7人）
本日改装オープンの桐龍さんへ突撃！
2020年6月28日〜7月31日まで改装休業していた桐龍さんが今日からOPENです！

桐龍さんの初レビュー時は、お店前の豚骨臭と申し訳ないですが店舗の不衛生さが、そして独自ルールとオーダーの判りにくさどうしても気になり、まさかの60店台…
それさえ無くなれば、味も上がるはず！
そしてついにその時！

改装初日にしては、思ったほどの並びではありませんね！
外待ち13人と通常営業時と変わりありませんでした！

並ぶ前に食券を店内の食券機で購入してから並ぶシステム！
外の注意書きの看板も新しくなり案内が解り易くなったとともに、音声による案内も行われるように改善されていました！

食券機は入って右側に変更！
直ぐ横には両替機、そして冷水機、コップとレンゲ！
左上の表題をポチッとな！
外に出て最後尾に接続します！

繰り返し次の音声メッセージが店外向けに流れていました！

＝＝=
ご来店ありがとうございます。
先に食券をお買い求めのうえ列にお並びください。
店内待ちの列が進んだら、外待ちのお客様は順次中へお入りください。
複数でお越しの方は全員揃ってから並んでください。
店舗前、近隣店舗前の喫煙はご遠慮ください。
新型コロナウィルス感染症対策のため、会話の方はできるだけお控えいただくようにお願します。
以上ご協力をお願いいたします。
＝＝＝
コレは解りやすい！
そしてもう一つ、にんにくや野菜などのコールは、店外飲み物の自動販売機に吊り下げられたオーダー用紙に予め記載しておくシステムに変更されていました！
いいですねー！
ただコロナ対策としては記入用の赤ペンは皆んなで触るので結構危ない…
また音声ではこのオーダー用紙に触れていなかったので、オーダー用紙に気付かない人もいそうな気がします！
野菜、にんにく、あぶら、カラメが
抜き、少なめ、基本、少し増し、増しの5段階から選べます！
コレは初訪問者やコールが恥ずかしい女性にも受けそう^_^！

足元を見ると足の形に行列の誘導がされていて、その足形の上にさらに足形の示す方向に足を向けて並ぶように案内がありますがどう見ても50cm間隔くらいしか空いておらずソーシャルディスタンスにはなっていない…
キッチリその上に並ぶ人も少なく、そこは人が誘導！
オーダー用紙も並び方！
コレも音声案内に追加すれば良いのに！

13時28分
外待ち先頭に昇格！

入口にはアルコール消毒液！
直ぐ店内昇格！
入って右側に並ぶのは前と変わらないシステム！

赤を基調としたカウンター！
見たこと無いくらい赤いカウンターの背が高く、厨房の中は、天井のステンレスの銀色部分の反射でしか見えない！
カウンターはくの字型で、8人＋8人の16席！
前より1席だけ増えています！
全面改装なので綺麗で良い感じ！
一蘭式の客と客の間の衝立などは無いですね！

厨房内は5人のオペレーション！
ホールに奥さん？1人の6名体制！
店内の行列にも足形が床に書かれていて、キッチリその足形の上に並ぶように求められます！

やがて厨房内から食券を上げて見せるように求められます！
コレは前と変わらないシステムですが、間違えてオーダー用紙まで上に上げると、食券だけ上に上げるように求められ、もういいかと下げると上に上げたままにしておくように求められます！
麺固めや豚を腕肉にして欲しいなどはこのタイミングで伝える！
このシステムは、あんまり上手く回っていない！
二郎のように色別の札にすれば、遠くからでも良く判るだろうし、客に間違ったソーシャルディスタンスなどをはじめ、独自ルールを強要するシステムもどうも好きになれない！
改善された方が良いと思われた…

やがて入れ替え制かと思われるほど、8席が一度に空きご案内！
先頭から順番に食券とオーダー用紙を厨房内から受け取っていただいてから着席許可がおりる！
カウンターに置いてしまうと、風で舞って飛んでいってしまうらしい…
カウンターに置けるようにする工夫もできそうなものだ…
それこそ二郎の札ならば飛ばないだろう…
どうもルールの多さには馴染めないが、ようやく着席許可がおります！

13時36分！
食券機横のレンゲとコップに水を汲み着席！
BGMは、厨房の換気音で掻き消されながらの尾崎豊の15の夜！

着席から待つこと6分！
13時42分！
高いカウンターの上に着丼！立ち上がって受け取り、ご対麺です！

ミニらーめんにしましたが明らかに小さな感じ！
でもおじさんにはちょうどいい！
野菜チョイ増し、その他は全て増しにてオーダー！
にんにくやあぶらは少ない感じもありますが、コレがMAXのようです！

レンゲがあるので、先ずはスープから！

あぶらの表層！
豚の動物的な旨味がして塩加減も濃いめで美味い😋
にんにく地帯周辺は最高！

麺は、常連さんの中では固めコールが掛かっていたますが、デフォルトでも少し固めね太麺縮れ！
この食感と不規則なうねりが堪らない！

野菜はほぼモヤシ！
シャキシャキ系でいい感じ
キャベツが欲しいところ…

モヤシの下から豚が登場しましたが、小さいですねー！
普通のチャーシューかと思ってしまいました！
昨日の人類みな麺類のチャーシューの方がかなり大きかった！
ただ、柔らかくて赤身もホロホロ、そして、スープの濃さとにんにくがチャーシューの美味さをブーストしてくれます！
これぞ二郎系チャーシューの美味さ！
てっぺんのあぶらとともにいただくとベストマッチです！

最後は天地返ししてにんにくも混ぜ込んでスープまで完飲の完食です！

味の方は良くおじさんには量も適量！
だいぶ改善と進化を見た一杯！

今日も任務完了！

ご馳走さまでしたー

退店時！
13時51分！
外待ちは13人でした！