７月２８日（火）１９時半過ぎに訪問。先客３人。後客１人。

この日は龍介さんの近くにオープンした新店のきらりさんへ。
オープン日の詳細がわからず、７月末との情報のみでしたが、
前を通ると営業開始されていましたので、寄ってみました。
ちなみに２６日（日）に開店されたそうです。
駐車場はお店の前に止められますね。

入店すると券売機はなく、メニューを見て口頭注文、後会計制です。
店主さんお一人で切り盛りされていました。
Ｌ字のカンター席に、奥の右手にテーブルも見えました。
お冷はセルフサービスで、入口にはアルコール消毒液も設置。

醤油、塩、煮干しの汁そばと醤油つけの４種構成。
和え玉も醤油と煮干しがあるようです。
その他、各種トッピングと焼豚丼やライス、ビールも。
メニューの一番上の醤油らぁめんをお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は丸鶏を使用した清湯系のタイプ。
魚介を合わせたスープは煮干しも伝わってきますね。
ややキレのある特徴的な醤油が使われている感じですね。
突き抜け感はありませんが、うまくまとめられた一杯ですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、心地よい噛み応えとぱつっと感が。
店内には菅野製麺所の看板が掲げられていました。
麺量は１４０ｇ前後でしょうか。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは
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２枚のってきました。
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小ぶりで食べやすいサイズが２枚乗ってくるところはいいですね。
ちなみに、チャーシュートッピングは、バラと肩ロースが選べるようです。

味玉は結構レアな仕上がりのタイプ。
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奥久慈産の卵使用とのことです。
流出してしまうので、もう少しぜリー状が好みです。

メンマは平たいタイプで、コリコリ食感がいいですね。
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葱は細かめに刻まれていました。
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板海苔はしっかりした感じのものが一枚乗っていますね。

折角ですので和え玉もいただくことに。
こちらは煮干しをお願いしました。

そしてご対麺です。
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茹でた麺にタレ、香油、魚粉、コロチャー、玉葱、青葱が。

早速まぜまぜしていただきます。
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オーソドックスな感じですね。
魚粉は少し粗めでしたので、個人的にはもう少しざらつき抑え目が好きです。
何かもうひとひねり、もしくは特徴が出ると良いように思います。


美味しくいただき完食です。
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開店おめでとうございます。
うまくまとまった感じでオーソドックスな醤油ラーメン＆和え玉でした。
塩の方は丸鶏＋魚介＋あさりとのことで、そちらも食べてみたいす。
煮干しは煮干しと昆布と説明に書かれていました。
まだオープンしたばかりですので、今後の展開にも期待したいです。

今年頂いたチャーシュー　４０３枚／１５２杯
今年頂いた唐揚げ　２３３個

ごちそうさまでした。