タイ屋台料理-ムーガタ・トムヤムラーメン他
＠タイ屋台999(カオカオカオ) 梅田店
〒大阪府大阪市北区曽根崎2-9-17
最寄り駅：東梅田駅 ～徒歩2分
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2020/2 平日夜 初訪問

ミシュランシェフのタイ屋台料理らしい
なんじゃそりゃ～～
ちと早めに着いたので、先にシンハーでフライングしながら
POPやメニューを眺める
タイ料理、個人的には好きでも嫌いでもなく
苦手なパクチーが混入するリスクを考えるとむしろ苦手側かもしれず
あまり気乗りしてない感あったが、
『タイ屋台料理とタイ料理は違う』っての読むと
へ～へ～と興味が湧いてきて♪
改めてメニューみると、あれもこれも食べてみたくなって♪
万全の状態で開宴

特に面白かった情報は、
鶏やタイ米は、タイ屋台で使われる現地鶏に近い和の地鶏や、タイ米に近い非タイ米を準備されてるとのこと
(この情報はどちらかというと残念側？正直でGood)

基本的にパクチーはNGなのでまずはそこを店員さんにしっかり伝える
因みに女の子店員たちはめーっちゃかわいい子揃えてはります(♡♡)

バケツドリンクなんて妖怪級のんで乾杯♪
ぐび～♪

ビーフンは塩焼きそば風、空芯菜炒めもあまり異国を感じなかったが
何と言っても、ガパオの強烈なパンチ！
焼肉と鍋の合体したムーガタ！
上で肉焼いて、流出する油は下のコラーゲン薬膳鍋に足されていくハイブリッド料理♪
野菜は食べ放題
〆のトムヤムラーメンは、鶏白湯の濃厚な下地に魚貝・酸味・辛味が乗って、居酒屋麺とは思えぬ平打ち麺が独特且つ秀逸
居酒屋ラーメンはモヒトツなことが多いがここのは喰うべし！

飲食リスト
【呑】
・生ビール・シンハーx2
・バケツドリンク・アイスドラフト
・スイカモヒート
・トムヤムレモンサワー
・コココココココココミルクx2
【食】
・ムーガタ
・生春巻き
・干し豚のからあげ
・タイ屋台のえびパン
・カニのカレー粉炒め
・タイ屋台のビーフン炒め
・空芯菜炒め
・ガパオ炒め
・釜飯カオマンガイ
・トムヤムラーメン
・じゅん君の揚げバナナ
・ほぼバナナチーズケーキ
・濃厚！マーくんのマンゴーアイス
＜会計不明＞

◎トムヤムラーメン

トム=煮る
ヤム=混ぜる
クン=海老

宴会も終盤になると、最初に申し出た『パクチー抜き』が忘れられがち(>︿<｡)
まずはパクチーを取り除く作業
やっとの思いでスープをいただくと
鶏白湯の濃厚な下地に魚貝・酸味・薬膳味・辛味が乗っかる、パンチと奥行きの両立
うわ～ウンマ！
ラーメン屋で味わうことのない薬膳の味が新鮮
東京・大成食品製の麺は、約1x4mm断面の多加水平打ち縮れ麺
現地の麺に近づけるべく共同開発を行ったとか
居酒屋ラーメンの弱点・麺の弱さは完全に克服されてて且つ現地の形状と啜り心地を再現！(ワシゃ現地しらんが、きっとこうなんや♪)
具材は、海老と野菜たくさん、食べれない薬膳の元みたいな実も入る
居酒屋ラーメンはモヒトツなことが多いが、
ここにはここでしか食べれない味のラーメン、
それも麺もちゃんとしたやつがしっかり備わる
ラーメン好きならこれは喰うべし！