Item: 博多ラーメン 清水屋
Rating: 80
Author: 拉麺と戦慄

80点

前回は正統派「博多ラーメン」を。今回は屋号を冠した「清水屋ラーメン」、コラーゲンたっぷり濃厚トンコツと案内があります。確かにスープは豚骨が泡立つ感じで濃厚ですが、ドロドロした感じではありません。極細の麺を啜りながら、ニンニククラッシャー、辛子高菜、紅ショウガを投入して楽しみます。「替玉赤」を頼むと、赤色の麺が登場。唐辛子でも練り込まれているのでしょうか。噛んでみると少し辛いですが、ほとんどひと噛みくらいで飲み込んじゃうからな～。　　　　　　　　　　　　　　　　　
さすがに替玉してトッピングもたくさん入れると、この濃厚スープですからお腹がパンパンになりました。