ちょっと前のレビです。友人がびっくりチャーハンを食べたいというので訪問。

予習はしていませんでしたが、さすが！お正月でもやっていました＾＾

今回は少々前からクーポン誌に掲載されて気になっていた新作黒みそラーメンを頂いてみましょうw　１年がかりで完成したラーメンだそうです＾＾

到着したラーメンは黒というより灰色チックです。やや緑がかったような灰色でしょうか。何やら素人には到底説明不可なニオイがプンプンですwww　スープから頂いてみましょう。


ズズズ・・・うん、味噌の味はもちろんしますがベタっとはしておらず、濃すぎない程度にまとまっていて飲みやすいです。そして問題の味噌と合わせられている味・・・この「黒」は何なんでしょう・・・浅い経験から基づく推測ですが「こんな味なのかな？」と少しでもイメージが湧けばと思います＾＾；
一合舎 前橋店やらーめん 龍王で感じたチャリチャリする炭の食感はそれほどでも・・・炭はごく少量もしくは入っていない？
漂っている黒い粒や後味からすると黒ゴマも入っている？？
レンゲでたまに掬い取れる黒いペースト、微少な生々しい風味が、、、イカ墨？？？
すみません、このくらいしか解りません Orz　というか、解るに至ってないですね、すみません。

麺はピロピロの黄色い平打ち麺。

具はモヤシ、キャベツ、人参、糸唐辛子、味玉、メンマ、チャーシュー。味玉は甘ジョッパイ味がよく染込んでいるもの。メンマは味が濃い目でした。

スープについて色々書いてしまいましたが味わいとしては誰でも安心して麺を食べられるような飲みやすいスープです＾＾　そう、普通においしいですww　個性はそれほど感じませんが満足できました。ああ・・・知識と分析力と文才が欲すぃOrz　ご馳走様でした。