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スープはたしかに美味しい。くどくない程度の煮干しのバランスが良い。ただ、味が繊細すぎるのか麺にも具にも負けている。麺はストレートの細麺なので、ただでさえ繊細なスープをまるで連れてこないので、普通に麺を啜るだけでは麺の味しかしない。麺を啜ったらスープを別途口に含まないといけない。肉は肉そのものの味が生きているもので、ラーメンに乗せるのではなく、なにか適当な薬味でも添えて食べるのが良さそうなもの。要素ごとにはちゃんと美味しいのに、ラーメン全体として見るとバランスがいまいち良くない。より美味しく改良されればと思います。
竹村京
Kuni
やっぱりネコが好き
マーやん
かずたか
ただ、味が繊細すぎるのか麺にも具にも負けている。
麺はストレートの細麺なので、ただでさえ繊細なスープをまるで連れてこないので、普通に麺を啜るだけでは麺の味しかしない。麺を啜ったらスープを別途口に含まないといけない。
肉は肉そのものの味が生きているもので、ラーメンに乗せるのではなく、なにか適当な薬味でも添えて食べるのが良さそうなもの。
要素ごとにはちゃんと美味しいのに、ラーメン全体として見るとバランスがいまいち良くない。
より美味しく改良されればと思います。