Item: 横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店
Rating: 85
Author: なおタコ

85点

小雨降る日曜の開店過ぎ
食券制
駐車場無し

一階は満席
店員さんは丁寧で元気が良く好印象

ライスは無料で店員さんがよそってくれる。
おかわりももちろん無料

待つ事2分ほどで配膳

先ずはスープから
Twitterを見ているとご主人の醤油に対する思いが凄いなと思っていたが、いやいやなるほど。
キリッとしていて動物性に全く負けておらず喧嘩もせず、上手い具合に共存していて完飲余裕。
ご飯の進み具合が恐ろしい。

チャーシューにも自信が伺える。
三種とも手の込んだ処理をしているのか、臭みは全く無くそれぞれの食感や味を充分に堪能できる。

武蔵家から店を買い取ったとの事で、チェーン店と言うよりは暖簾分けの様な体制だろうか？
独自のメニューやイベントもしているので楽しみなお店だ。

西千葉もラーメン屋は沢山あるが、駅前となると駐車場は無いのが当たり前。
その駐車場代を考えてまた来たくなるような店はごくわずかだが、このお店は間違いなく再訪したいと思えるお店だった。

ご馳走さまでした。