今回訪問：2020/6/13

16:45入店　先客1（後客4）
微妙な時間帯なので、いくら立川の名店とは言えアイドルタイムは流石に空いています。駅から離れているし、今や路駐も出来ないので、自分にとってはいろんな意味でハードルが高い店である。

「燕三条らーめん大」1030
「ライス大」230
「餃子3個」300

食券を渡す際に、醤油豚骨変更+脂多めを申請して席につきます。


◆燕三条らーめん（醤油豚骨）+大盛り

トッピングは、チャーシュー・ほうれん草・刻みタマネギ・メンマ・ネギ・海苔。とキクラゲ少々？原因は同時に調理されていた後客の「醤油豚骨らーめん」の具材が、勢いで混入したっぽい。全然OKですけど！ｸﾞｯⅾ(๑¯∇¯๑)

さらに、この豚骨スープにはニンニク不可欠だから、最初っから3クラッシュを投入しちゃいます。
チャーシューはデフォで3枚入るのかな？それとも大盛りだからなのかな？とろっとろで旨旨なバラチャは何枚あっても困らない。

スープは、こってこての醤油豚骨。細かい背脂ビッシリ＆油膜ビッシリの超絶ギッシュ仕立てです。重厚な豚骨スープとお高めな塩気を、この油＆脂がイイ感じに包み込んでいる感じかな。ちなみにノーマル燕の『鰹ゲンコツのあっさりこてこて』とは、全くの別物ですので要注意。

麺は、モッチリワシワシの極太麺。ノーマルスープより豚骨の方が似合っているような気がする。風味も良く500gくらい麺量は食べ応えも十分！油＆脂をたっぷり絡み上げてくるので、これだけ極太麺でもチュルチュル啜れちゃう。ライスにバウンドさせ、おかず的に食べるのもイイもんです！

このラーメンを、所謂『濃厚豚骨ラーメン』とひと括りにすることは出来ない独特さがある。
いろんな旨味が溶け込んだ、驚愕の一杯でした！


◆餃子（3個）

1個がかなり大振りで、＠100円なら量的パフォーマンスは良さそう。
しっかり下味が付いていて、タレ無しでも十分美味い！　が、タレジャブにしてライスにバウンドさせながら食べた方がもっと美味い！

ニンニク不使用らしいけど、ニンニクっぽい味がするのは何故に･･･（ラーメンに入れたニンニクでそう感じるのかも）
6個にしときゃ良かったよ。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/40974477.html