Item: 珍達そば
Rating: 92
Author: 虚無 Becky！

92点

秩父『星音の湯』へ行く11時前にこちら！

ノスタな一杯を頂く前に、味は想像できた。...と、思っていたが、思いがけない魅力に引き込まれた！

テーブル席に案内されて表題を注文すると、1〜2分で着丼したのには度肝を抜かれた！こんなに早い提供は過去にはなかった！

熱々で並々注がれたスープ、テーブルが斜めだと溢れてしまうのではないかと思うほど嬉しい悲鳴！
葱の甘い香りが漂うスープを啜る前から、テンションは上り詰めた！

2〜3cmほどの青や白い葱がゴロゴロ浮かびスープを支配する。
生葱ではなく1〜２分ほど少し煮込み苦味を落とした、シャキッとした甘みのある葱だ。

葱で埋め尽くされた麺顔は、都会の拉麺と違い、繊細さや洗練という言葉ではなく、
大胆で荒々しく力強い主張を感じる拉麺である。

コクのある旨味！有無を言わさず本能に直接アクセスして来る味！
香ばしいごま油の香り、葱の甘み、醤油の芳しい香りに包まれる！

小手先の技術ではなく、地元の野菜農家の旨味がふんだんに詰まった葱。
美味いのではなく、「旨い」のである！これぞご当地拉麺！ここでしか味わえない拉麺とはこのことだ！

麺は予想を遥かに超えた、加水率低めな極細麺ストレートだ！
勝手にかん水香る中華麺だろうと思い込んでいたが、この極細麺を合わせるとは！加水率低めな腰のある麺がとても旨いのである！

連れからもらった黒豚餃子は、タレを付けずに頬張れば、これが豚の旨味が滴りあっという間に虜にされた！
一皿頼めばよかったと後悔する（5個300円）。

残ったスープにたくさんの葱が浮かぶが、小さく細長に入ったチャーシューとスープのハーモニーがとても旨い拉麺である。絶賛！ご当地ラーメンなのだ！

PS
こちらのメニューの他にも味噌珍達ラーメンもある。
もう一品、鬼門珍達ラーメンがあってもいいんじゃねぇ？
満喫の秩父路には、こちらは欠かすことが出来ない名店である！
『星音の湯』でコロナの疲れを癒やし、夜は秩父のホルモン焼きで元気をつけた。最高である！
「チンタツ」だけに次の朝が楽しみなのだよ...諸君！

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2020年6月15日 22:01投稿（2020年6月15日更新） | コメント (26) | このお店へのレビュー： 1件

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ここ私、未訪問ながらずーっと狙ってます！
ネギの量、半端でないですよね。丸１本使ってるように見える。
しかし極細麺だったのは知らなかった。それに荒っぽいネギの大きさだし、
うどん並の太さかなって想像してたよ。

秩父の温泉、いいなぁ・・・

きゆう | 2020年6月15日 22:08

こんばんは
かなりの絶賛ですね！
提供も驚きの早さでネギもかなりのものですね！
メッチャ旨いラーメン味わえましたね

キング | 2020年6月15日 22:09

こんばんは
自分も気に入った思い出があります。
しみじみと読んでましたが、最後は下ネタで捲りましたね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月15日 22:09

朝起きてもうどん並だったり。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月15日 22:10

↑きゆうさんへ　そうなんですよ！すべての期待をいい意味で裏切られました！
ローカル色強くて個人的には絶賛の麺屋になりました。最高です！

虚無 Becky！ | 2020年6月15日 22:11

↑あらちゃんへ　「うどん並」ってなんなの？太さのことかな？

虚無 Becky！ | 2020年6月15日 22:12

こんばんは。
風呂屋へ行く途中の、ボーナス的一杯でしたね(^^)！
1～2分でこれが生まれて来るって、どんな魔法なんでしょ！

あたと_13号 | 2020年6月15日 22:34

最近、ムスコの元気がないから、次の休みにでも、一緒に行ってみるかな。このコメントは、セーフだよね？

業務用人生（迷走中） | 2020年6月15日 23:05

↑業務さんだけにアウトです（笑）

虚無 Becky！ | 2020年6月15日 23:11

こんばんは。
良い麺顔ですねぇー。
意表をついた極細麺との組み合わせも素敵!

てる氏投薬中 | 2020年6月15日 23:37

あれ、これだけ絶賛しているのに完食・完飲出来なかったの？

すてぞー | 2020年6月16日 04:28

Beckyさん，どうもです。
これは惹かれますね。
でも秩父……旅行じゃないと苦しいかも。

RAMENOID | 2020年6月16日 04:55

おはようございます

オトコの自信を取り戻させてくれそうな屋号ですね。
これで辛い鬼verがあったら、また行っちゃうんですが(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2020年6月16日 07:11

どもです。
村八分さんに弟子入りですか(笑)
そう言う事なら自分も食べなきゃ👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月16日 09:26

こんにちは。

ざっくりネギにしかとした処理されているのは手間暇かけていますね。
ネギとホルモン・・・朝だけでなく一日中いけたのでは?。

glucose | 2020年6月16日 17:02

こんにちは！
ざっくり葱に少し火が通してあるとは、甘みも出て、これでごちそうな感じがします。
かなりの高評価ですね、これは食べたいっ！

まみ909 | 2020年6月16日 18:26

おぉ～！

突き抜けましたね～！
コチラ自分も行ってみたく思っているんですよねｗ
実はわが社のバイカーからもお勧めされているんですが硝子の腰の、
自分の腰が2時間持つのか心配で行けてませんｗ

バスの運転手 | 2020年6月16日 22:59

こんばんは。
ここは友達も行ってて行ってみたいお店の1つです。
長瀞へ行った時蕎麦食ってる場合じゃありませんでした。
朝起きてそば並だったらBeckyさんを恨みます。

塩対応 | 2020年6月17日 02:26

こんにちは☆

チンタツ何かが入ってるんでしょうか。
それはさておき、ネギ大好きっ子には堪らない麺顔ですねー。
頑張れば秩父駅からも歩けそうなので、今度秩父三社詣りに行ったら狙ってみます！

ノブ（卒業） | 2020年6月17日 12:10

おばんです、ども。
行かれましたね、しかし、ネギが少なくなりましたね！
「星音の湯」は未ですが、紹介した温泉は別の地域でしたね、失礼しました。
いまは、湯楽の里、喜楽里のフリーパスがあるので期限が切れたら行ってます。
勿論、ちん達も！
思った以上の高評価で安心しました。わい。
老人のラーメン、ちん達、万歳！