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78点
のどぐろと浅利出汁の冷やしそば 1000円[ラーメン/塩]
福島壱麺（大阪府大阪市福島区）くみちょう

「のどぐろと浅利出汁の冷やしそば 1000円」@福島壱麺の写真のどぐろと浅利出汁の冷やしそば at 福島壱麺

ここ季節の魚ベースの冷やしは、毎年気になります。今年はのどぐろ？

という事で、オーダー！

焼いたのどぐろ半身に岩海苔、すだち、レアチャーシューに二種類のネギをあしらった自家製麺に浅利ベースの和風出汁に塩分と僅かに油分を加えて仕上げてます。

岩海苔の磯の香りとのどぐろの焼き目の香ばしさが出汁と絡まってエエ感じですね❤️

この季節のサッパリと頂ける一杯です😃

ご馳走さまでしたm(__)m

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