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本日のランチは煮干しのラーメンもやってる家系のこちらのお店です。時間が空いたのでやって来ました。12時29分着。先客5組。後客3組。なかなかの繁盛店です。券売機にて表題を購入して、食券を店員さん渡して待ちます。店員さんは厨房に男性2人、ホールに男性1人の3人体制です。そして待つこと8分弱で着丼。見た目 おお。スープがいい色ですね~では一口・・・う~ん。やや甘めのスープは塩味がそこそこあり濃厚な豚骨に濃厚な煮干し出汁が上手く合わさってます。少々エグミもありますが、濃厚な豚骨スープにはこのくらいが丁度いい感じがします。麺は中くらいの真っ直ぐでツルシコタイプ。家系らしい短めの啜りやすい麺です。チャーシューはそこそこ肉感があり味付けも良く増しあり。味玉はサービスでうづらの卵はちょっとしょっぱかった。。。タマネギの食感が良くあっとゆー間に完食。スープは3分の1残す。全体的な量は普通。麺量150gくらい、大盛り、替玉あり。ライス100円でおかわり無料のサービスあり。家系の煮干しは濃厚豚骨との相乗効果で美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。また来ます。
こんにちは。 こちらと近くの角藤、何年もいってないっすー(-_-;)
こんばんはぁ~♪ 豚骨清湯に煮干しの塩ですか。 これは3者のバランスが難しそうですね。
おはようございます😃 此方、プレオープン時に行ったきりになってます。 ショッパ&オイリーだった記憶ですが、 久しぶりに覗いてみようかなー
時間が空いたのでやって来ました。
12時29分着。先客5組。後客3組。なかなかの繁盛店です。
券売機にて表題を購入して、食券を店員さん渡して待ちます。
店員さんは厨房に男性2人、ホールに男性1人の3人体制です。
そして待つこと8分弱で着丼。見た目 おお。スープがいい色ですね~
では一口・・・う~ん。やや甘めのスープは塩味がそこそこあり濃厚な豚骨に濃厚な煮干し出汁が上手く合わさってます。
少々エグミもありますが、濃厚な豚骨スープにはこのくらいが丁度いい感じがします。
麺は中くらいの真っ直ぐでツルシコタイプ。家系らしい短めの啜りやすい麺です。
チャーシューはそこそこ肉感があり味付けも良く増しあり。
味玉はサービスでうづらの卵はちょっとしょっぱかった。。。
タマネギの食感が良くあっとゆー間に完食。スープは3分の1残す。
全体的な量は普通。麺量150gくらい、大盛り、替玉あり。ライス100円でおかわり無料のサービスあり。
家系の煮干しは濃厚豚骨との相乗効果で美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。