Item: ラーメン屋 がったぼうず
Rating: 87
Author: 隊長の雑魚さん

87点

あっさりなこちらをいただく。メンマ、チャーシューに刻みネギの量が嬉しい。先ずはスープから、しっかりとした鶏の匂いと味わいがしっかりと感じられる、浮い鶏油が濃くと風味をプラスしてくる、スッキリとした塩加減で旨い。メンマは、甘辛のしっかりした味付けで、味わいがあり、噛み締めると旨味がにじみ出る。麺は細麺より少し太い中太麺で、微妙なウエーブ、色白麺でツルツルル表面でのど越しがよく、適度な歯切れで小麦の風味とスープが程よく広がる、スッキリと旨い。そこに絡み付く刻みネギがこれまた絶妙に合う。チャーシューは厚さは薄いが、大きさは十分、さっぱりとした味わいで肉の旨味が広がる、これもさっぱりとスープが合う。鶏の旨味が広がる一杯、美味しくいただきました。