今回の出勤は大崎で18時過ぎに開放されたので
帰宅は都営浅草線狙いで五反田まで歩きました。
「ついで」にイッパイひっかけようと･･･。
無論、ラーメンです＾＾

五反田に向かう道中、色々行きたいお店を妄想。
香月さんと「三拍子」で踊りたい気もしましたが
かの洗面器を思い出してちょっと萎えました(^^;

大事な外出機会をソツなく演出するのは
やはりコチラでしょうとガード下に突入。

前客2でフルオープンの入り口付近に着席。
3密回避、問題ありません。

また塩を頼んじゃいました。
他のメニューも魅力的ではあるのですが
どうも、こちらの塩背脂に魅せられて
ついつい押してしまうのです＾＾

5分で着丼。
まずスープを一口。
煮干が香る。節も感じる。ゆずが映える。

でも、なんかカエシが弱いなぁ･･･
と思ったら、どうも底にタマっていたようです。
こらこらっ！"(-""-)"
中盤、ようやく馴染んできました(-_-)

そして麺を頂くと･･･。
おいおい、固くないじゃぁないか･･･(-"-)
すすり心地はいいのですが躍動感がなく
許容範囲ですけど、もう少しコシが欲しいなぁと。

このあたりは、厨房の質の違いで
残念ながら今回は下ブレでしょう。
前回の塩でも、本店の塩でも
麺に対する不足感は覚えていないので
今回固有の不満と思って諦めます。

塩味は柔らかいですがそれなりの濃度です。
出汁のウマミがカドを取るので
ショッパー！というキレを伴う刺激はありませんが
調子に乗ってグビグビいくと後でノド渇くヤツです＾＾

ニボは上品に香りエグミなどナシ。
セメント系のニボとは使い方が違いますので
屋号の煮干にガツンのヤマを張ると
チェンジアップに大空振りすることになります＾＾

なにブシかわからないけど節の酸味が後をひきます。
ニボと節でウマミの波状攻撃やぁ～なんですが
強すぎて食べ疲れるという事もありません。
この辺りのバランス感覚はさすがと思いました。

メンマ結構入っていて嬉しい！
海苔、ナルトはまぁ賑やかし。
モモチャー2枚はそれなりの肉感を
噛んで味わう楽しみがあり
個人的にはロールやバラとかレアより
嬉しいトッピです＾＾

タマネギが背脂に擬態していて
目視ではなかなか確認できませんが
シャリっと食感で主張してきます。

ゆず皮もものすごく小さくすられているので
なかなか現物確認できませんが
結構、香りでグイグイくるので
ゆず好きにはたまりません。

背脂の甘みや出汁のウマミなど
こう、口内にこもってしまう風味を
結構、爽やかに浄化してくれるので
いつもやってしまう酢での味変などもせず
最後まで飽きずに楽しめました＾＾

うーん、スープの完成度が高いだけに
麺の固さでメリハリ楽しみたかったなぁ･･･残念。
総合的なお味の満足度は83点前後なんですが
麺の固さとか、スープの馴染ませ方とか･･･
いくつか注文あっての80と致します。
まぁ、なんだかんだ言っても、
やはり美味しいのです＾＾

梅香る煮干つけめん･･･なんてメニューが
ちょっと引っかかっており
今回も実はちょっと悩んだのですが･･･
暑くなってきたし、次回はソチラのメニューで＾＾