11:50頃訪問。先客2名後客8名。店は日式の街中華店。割と小ぢんまりとした空間に多めのテーブル席が設けられている。年季が感じられるが程好く清潔にされており、居心地の良い空間だ。店員さんの接客も良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具は、トロみの強い餡にとじられたものがドッサリと盛り付けられる。
内容としては、モヤシ、人参、青菜、木耳、玉葱、竹の子、豚肉というところ。
強めの歯応えが残されており悪くは無いが、ちょっと熱の通りが甘い印象で、香ばしさも希薄なのが残念。

スープは、醤油の色目が程好く出ている清湯。
飲んでみると、街中華店らしいアッサリとした味わいの中にもコクと旨味がしっかりと感じられて文句無し。
一方で醤油感、塩分濃度も適度。全体としてバランスの良い味わいが形成されていると思う。
ただ、結構早い段階からスープが薄まってしまう点が大いに気になった。具の熱処理が甘く、水分が残り過ぎているのだろう。街中華店では珍しい気がする。また、最初からややヌルめで供されるのも残念なところだ。
途中から、卓上の辣油と白胡椒を多めに加えて食べ進めたが、それでカバーされるものでも無い。

麺は、加水率低めの白いストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と、噛み切る際のネッチリという歯応えが心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。途中、ややダレて来てからのシコシコ食感も悪くない。
量はやや多め。タップリの具、さらに餃子を加えると、自分には十分以上の満腹度。

なお餃子は、形状が不揃いだが十分サイズのものが6つ。皮はモッチリ＆カリカリ、具はジューシーな仕上がりで味付けも良く、文句無しの旨さ。

ベースは街中華店らしい方向性でキッチリと作り込まれていると思うのだが、具の仕上がりが全体に悪影響を及ぼしてしまっているのが何とも惜しまれる。こちらでは、他メニューを選択すべきだったのだろう。いずれにせよ麺類、定食類等のメニューが豊富で、近所にあれば重宝しそうな一店だ。